交流茶品:2021年铜箐河高杆选株(泽芷云山)
“泽芷云山”分享交流的茶品茶样,2021年铜箐河高杆选株。
茶样约7克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,花果香悠扬,茶汤气息甜醇,叶底花果甜香、果糖甜香、草木甘香,挂杯果蜜甜香;
冲泡,香气馥郁,茶汤散发着果糖甜香、木质甜香,入口醇甜,苦,直接的苦,有穿透力的苦感直透舌面,尚未有停留即转瞬化开,回甘迅速,隐隐微涩,涩感于上颚形成薄薄一层膜,舌两侧收敛,微有“咸鲜”感,舌底开始冒小泡泡,生津感强,茶汤顺滑,顺喉而下,口腔、喉头有果木香韵留存回馈,胃部温热,气透,茶嗝,气感渗透力明显,直透后背并上行,随冲泡,苦显涩轻微,涩感随品饮略有累积,品饮间歇迅速化开,苦不停留,生津回甘持续,香气愈发馥郁纯粹,汤质愈发饱满,水路细腻度一般,质厚,味重,口腔饱和度高,香韵留存持久,略有“爆口”感,清爽甘凉,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感冲刷不断,身体随品饮渐有通透感,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。
品鉴结论:
优点:香浓、味厚、气足、韵深,爆发力相对明显,冲击力强,体感透彻,回韵持久。
缺点:苦感略显,体感略有刺激性,汤感绵厚度有待时间打磨。
品质优良的铜箐河,劲、爆、爽、透,有厚度,有力量,有冲击力,野性足,多少让我找到点初遇铜箐河的感觉,当下品饮虽然有一定的适口性但是体感刺激性略显,最好还是陈化藏养后再喝,品饮愉悦感会更好。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会有所提升,苦涩感会降低,汤感绵厚度会有所提升,气感会变得温润,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:5#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):9分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):9分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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