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交流茶品——2021年冷水河(馨兰熙号)

作者:茶客老金  日期:01-29 来源:茶客老金的品茶日志

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

“馨兰熙号”品牌主理人阿海分享馈赠的茶品,2021年易武冷水河,这是春节前收到的最后一份快递,感谢阿海的馈赠,很高兴能够品尝到这种高货。

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

易武冷水河,小众茶地,也是我比较喜欢的一个小茶地,刨除去年的“冷水河对冲”事件,早在2016年就曾有幸品尝到冷水河挑采大高杆,对该茶地优异的品质一直记忆犹新。

新春公众号第一泡品鉴茶品,就是它了,阿海的这款茶表现如何,尝尝看。

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

取茶约7克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

洗茶,花果香悠扬,茶汤气息甜醇,叶底果甜香、木质甜香、草木甘香,挂杯花果蜜甜香;

冲泡,香气馥郁,花香、果香、蜜甜香,香甜气息扑面而来,甜醇凸显,入口醇甜,微苦,需要去捕捉的薄涩,隐隐的果酸甜,蜜甜香已经融入茶汤中,汤水含香,花蜜甜香、果蜜甜香裹挟着悠悠的草木甘香,咀嚼茶汤,隐隐还能感受到些许山野植物清香和淡淡脂粉甜香,香气、滋味已经呈现出一定的丰富度,茶品已经褪去新茶期的青涩,进而向更丰富的口感滋味转变,随冲泡,微苦,纯粹的小苦感带来硬朗的质地,汤柔但不绵软,苦韵沿舌面划过微聚于舌根,缓缓化开,回甘持久,涩感于舌面、上颚形成一层薄膜,随品饮有轻微累积但不粘留,化开速度快,生津感持续,花香果蜜甜~果蜜木质甘醇形成一个香气、味感的渐变,口鼻香绕,齿颊留甘,喉头回韵,汤质愈发饱满,绵密紧致,有厚度,汤感顺滑,水路相对细腻,喉部润甜舒爽,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感透彻,林下茶特有的清透感和渗透力明显,对身体形成冲刷,随品饮渐有通透感,回韵悠长,耐回味,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。

品鉴结论:

优点:香气、滋味相对丰富协调,汤感顺滑,气感透彻,喉韵深入,回韵悠长。

缺点:苦感略显,微有累积,略显生硬,影响口腔舒适度,体感略有刺激性,汤感绵厚度有待时间打磨。

两年陈化,茶品已经开始进入转化期,香气、滋味已经呈现出一定的丰富度,新茶期的花香柔甜转而向易武茶后陈特有的“厚重”、“醇厚”转变,“香柔”只是易武茶的表面,“沉稳、内敛”才是易武茶的本质,透出纯正的优质易武茶的张力。

什么是陈化有力?

对于易武茶来说就是要给出“力量感”,如果后陈只是一味的柔甜,茶汤绵柔“软趴趴”的没有“精、气、神”,那只能是陈化的失败。

该茶品不建议当下品饮,适宜继续存储藏养,后陈可期。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):香气、滋味丰富度会继续提升,汤感绵滑度、绵厚度会有所增加,苦涩感降低,气感变得相对温润,韵感沉入度、回韵会随时间陈化有所提升。

发烧友玩家级评级标准:4#上

馨兰熙号2021年冷水河普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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