五年五载系列——5532(孙德忠)
东北小孙分享交流的茶品,2022年他拼配制作的“五年五载”系列之5532,具体茶品信息可以自行关注小孙公众号(孙德忠)查看。
冲泡方式:
紧压茶饼拆样,取茶样约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
品饮感受:
干茶,花草清香,散发丝丝清甜气息;
洗茶,花果甜香混合着植物清香,茶汤气息清甜,叶底花果香、草木甘香,挂杯花香蜜糖甜;
冲泡品饮,花香香、果香、植物清香,复合香型,香气清幽,雅致,入口甘甜,初始无苦,无涩,香溶汤水,茶汤隐透脂粉香甜与植物清甜,甜感直接,回甜迅速,香氛在口腔间萦绕,齿颊、喉头花香蜜甜感留存回馈,随冲泡,植物清韵愈发凸显,汤水细腻,略有绵滑感,咀嚼茶汤,仍能感受到青涩气息,随品饮,隐隐微苦,苦不停留,微涩,于上颚形成一层薄膜,虽有累积但化开速度快,不粘留,生津回甘持续不断,口腔清爽,喉部润甜,喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感清透,渗透力明显,对身体形成一波波冲刷感,肠胃隐有生硬感,体感刺激性相对小。
(叶底)
品鉴结论:
优点:香清气透,苦涩轻微,汤水柔滑,绵柔舒顺,气感清透,喉韵舒爽,回韵持久。
缺点:隐透青涩,汤感绵厚度有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):9分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
香气清雅,气韵佳,气感透,汤水柔滑细腻,有“高级感”,回韵悠长,耐回味,只是当下品饮虽已初具适口性,但隐透青涩,滋味丰富度也没有充分展现,汤感绵厚度有待时间打磨,还是需要陈化藏养提升整体品质后再喝,品饮愉悦感会更好。
与5522有相似,但是感觉似乎不如5522品质高,整体香韵、气韵或者说“高级感”都要差一点。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,青涩感褪去,香气、滋味丰富度会有所提升,汤感绵滑度、汤感绵厚度会有所提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:4#上
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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