东北小孙过年期间自己琢磨拼配的茶品，2021年“江湖夜雨”，用料未知，也懒得问，直接喝吧。

茶样约7.6克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，淡淡花果清甜，叶底花果甜香、草木幽香，挂杯蜜甜香；

冲泡，花草香清扬，入口清甜，孙胖子这茶压的比较紧，滋味析出慢，悠悠的花草清香初步融入茶汤中，汤水略含香，丝丝甜意与淡淡的回甜交融，口腔清凉，香甜感渐渐充盈口腔，初始无苦无涩，茶汤过喉留甘，回甜迅速，生津缓缓而来，清爽怡人，随冲泡，香气渐浓，滋味也渐渐透出，花香、花蜜香、果糖香、木质甘香，丰富而馥郁，在鼻腔和齿颊间萦绕留存，苦涩轻微，隐隐的微苦，微微薄涩在舌面、上颚形成一层薄膜，随品饮略有累积，品饮间歇能够缓缓化开，化干净，仔细咀嚼，滋味的融合度稍欠，略微有点分离感，品饮中段有两三泡苦感略显，随后平稳，茶汤轻柔，略显“清秀”，水路细腻度尚可，绵厚度有待时间打磨，风格上有点“温文尔雅”的感觉，不紧不慢的呈现，输出稳定，香韵留存持久，韵味绵长，喉韵随品饮渐有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透，身体微有冲刷感。

品鉴结论：

优点：香气丰富，滋味协调，平稳，汤感柔顺，气感温润，喉韵舒爽。

缺点：香气、滋味融合度略欠，滋味呈现略显“平淡”，涩感微有累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

“江湖夜雨十年灯”，这就不是一款现喝的茶品，虽然它也具备一定的适口性，苦涩轻微，汤感柔顺，气感温润，但整体滋味都处在一种“收敛”和“待融合”的状态，滋味的呈现略显平淡，这让我有点想起了胖子的“鸡砖”，那玩意儿一开始就是一条“直线”，放了一年滋味才慢慢释放出来，这款茶汤感的厚度也没有起来，香韵的留存是目前最大的优点，其他的都有待时间打磨，现喝纯粹是“浪费”。

可以算是一款后期可期的茶品。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味与茶汤融合度增加，丰富度会有所提升，汤感绵滑度、绵厚度会有所提升，气感更加温润，韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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