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交流茶品:2022年曼松(孙德忠)

作者:茶客老金  日期:04-11 来源:茶客老金的品茶日志

孙德忠曼松普洱茶

东北小孙分享交流的茶品,2022年的曼松春茶。

自从孙胖子发抖音爆料曼松古树价格以来,“六万块”基本上已经快成了做曼松茶圈子内的一个“梗”了,相熟的茶友都知道我对曼松茶的看法,还是不谈概念,不论价格,一切看茶品质表现吧。

孙德忠曼松普洱茶

孙德忠曼松普洱茶

茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持90度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,沿盖碗边环形注水,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

孙德忠曼松普洱茶

孙德忠曼松普洱茶

孙德忠曼松普洱茶

孙德忠曼松普洱茶

孙德忠曼松普洱茶

干茶,草木清香;

洗茶,花草甜香、草木清甜气息,叶底花香、花草甜香、草木甘香,挂杯花香清甜;

冲泡,花草清香,茶汤透着丝丝甜意,气息清爽怡人,入口清甜,竟然有点丝丝薄荷凉意,清凉润甜,草木清香在口鼻间弥散,齿颊间丝丝甜感留存,茶汤细滑柔顺,水路细腻,过喉近乎不用吞咽,顺喉而下,近乎无苦无涩,仔细去捕捉,隐隐的能感受到些微苦涩感,于舌面、上颚一闪而过,口腔饱和度高,草木清香充斥口腔、喉头,汤感成“团”,汤质绵密,让人想起“无味之味”这个词,它不是真的“无味”,而且滋味太过于协调,以至于口腔能明显感受到茶汤的稠厚度,但除了植物甘甜相对直接一点,其他滋味都裹含着茶汤中,反而需要去仔细咀嚼捕捉才能找到,齿颊、喉头草木清韵留存,回韵持久,口腔清凉,喉部甘爽润甜,舌底小泡泡不断,香隐,味隐,却又充满张力,喉韵沉入,入腹,气透,体感冲刷力明显,身体随品饮渐有通透感,愉悦感高,续杯欲望强烈,甘凉舒爽贯穿始终。

品鉴结论:

优点:香气清雅,苦涩不显,滋味协调饱满,汤感细腻柔滑,水路细润,口腔饱和度高,气感清透,韵感沉入,气韵佳,回韵悠长、持久,耐回味。

缺点:香气、滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。

这是一款有品鉴“门槛”的茶品,是一款气韵表现大于滋味呈现的茶品,内敛、含蓄,习惯外显型茶品审美的茶客喝这款茶会找不到感觉,只会觉得“淡”,但对于喜欢内蕴张力的茶客而言,这是“极品”!

孙德忠曼松普洱茶

其实在我看来没有什么缺点,那些含蓄的表达已经清楚的告诉了我它的内质,一些外显型指标无非是需要时间打磨罢了,抛开香气、滋味,仅仅是气韵上的享受已经让我很“High”了。

这茶必须要煮啊,不煮一下太亏了,在煮的的过程中,香气、滋味的丰富度终于藏不住了。

曼松茶不做陈化预判,这是款现喝好喝,陈化更优秀的东西。

发烧友玩家级评级标准:5#上

孙德忠曼松普洱茶

孙德忠曼松普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):9分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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