交流茶品:2022年“小楼”(孙德忠)
东北小孙春茶季分享交流的茶品,2022年“小楼”,易武茶,取名自“小楼一夜听春雨”,在小孙的茶品体系里属于“第一梯队”的茶品,曾经品鉴过去年做的,印象非常好,现在尝尝今年的
茶样约7.5克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,花草香轻扬,茶汤草木清甜,叶底草木甘香、木质甘香,挂杯花草蜜甜香;
冲泡,花香清甜,草木幽香,入口沁甜,钻入齿缝的清甜感,香气初步融入茶汤中,汤水含香,花香、毫香、脂粉嫩香、草木幽香,复合香型,香气清雅怡人,汤水细滑柔顺,水路细腻,过喉近乎无阻滞,顺喉而下,满口香甜,香韵留存持久,随冲泡渐有层次变化,自身呈现香气的丰富性,苦涩轻微,于口腔一闪而过,不累积也不粘留,舌面甘凉,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感清透,一波波冲刷身体,让人神清气爽,肠胃没有刺激感,体感舒泰。
品鉴结论:
优点:香气清雅且富有层次,苦涩轻微且不累积粘留,汤水细润,喉韵舒爽,气感透彻,体感舒泰。
缺点:没有明显缺点,汤感绵厚度有待时间打磨。
“小楼一夜听春雨”,娟细,清雅,润物细无声,香韵留存,生津持续,甘润舒爽,回韵悠长,好茶,一目了然,无需多言!
散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。
发烧友玩家级评级标准:5#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):9分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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