交流茶品——自藏易武老茶(馨兰熙号)
“馨兰熙号”品牌主理人阿海分享交流的茶品,自藏易武老茶,未知年份,未知具体产区,那就直接品尝一下吧
冲泡方式:
茶样约8.5克(散料),180ml紫陶小品,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶两分钟,不使用茶滤网,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
品饮感受:
干茶,淡淡陈年木香,散发丝丝木质甜香;
洗茶,草木甜香、木质糖香,茶汤散发浓郁的甜醇气息,叶底草木甜香,木质甜香,天然湿度大城市存储藏养的些许仓储气息,淡淡陈年木香,挂杯木质糖香、蜜糖香;
冲泡品饮,红汤,糯甜的木质糖香混合着陈年木香,香气馥郁、沉稳,入口醇甜,隐隐微苦,微微薄涩,苦涩于舌面、上颚一闪而过,迅速化开,甜醇凸显,木质糖香已经融入茶汤中,汤水生香,汤感绵糯,顺滑,顺喉而下,近乎不用吞咽,喉感舒畅,生津回甘缓缓而来,持续不断,随冲泡,苦感略有增强,苦韵于舌根处微有累积,微涩,上颚形成薄薄一层膜,苦涩不粘留,品饮间歇缓缓化开,草木甘香、木质糖香间夹些许陈年木香形成的复合香型,木质醇甜随冲泡愈发凸显,隐透“药香”,茶汤柔顺、绵滑,有“包裹”感,汤质饱满,绵甜缓缓“渗入”舌面,略有“化”感,齿颊间、喉头草木甘香留存回馈,喉部润甜,喉韵律动持续,随品饮略有下沉,气感温润,暖,落腹温热,随品饮缓缓向身体发散渗透,全身毛孔打开,微汗,通透,肠胃没有生硬感,体感舒适,放松。
(叶底)
品鉴结论:
优点:香醇,甜润,绵糯,气感温润,体感刺激性不显,品饮舒适度高。
缺点:山头风味模糊,香气、滋味丰富度略有不足,回韵稍短,陈韵仍需时间打磨。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):9分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
味感柔和,苦涩轻微,甜醇凸显,汤感绵糯顺滑,气感温润,体感舒适度高,已经完全可以当下品饮。
山头风味模糊,香气、滋味丰富度略有不足,喝久了会略有些单调。
品饮欣赏该茶品,不在香气滋味,更多的是体感、韵味以及带来的放松感、舒适感。
仓储评分:7
该茶品至少应该陈期在十年以上了,天然湿度大城市的自然仓储,仓储比较干净,没有受潮和沾染异杂气息,但是香气物质、茶质有所流失,以致香气、滋味丰富度略有不足,山头风味基本不显,已经喝不出任何山韵,以草木香、木质香为主,隐透药香,木质陈韵尚不算明显,还有待时间打磨。
后继陈化能力预判:
基于该茶品目前的茶质厚度,如果继续陈化藏养,该茶品增益最大的应该是木质陈韵以及汤感绵滑度,香气丰富度会略有提升,木质复合香型为主,滋味丰富度不会有太大提升,苦涩会继续降低,甜醇更加凸显,趋向传统老茶审美追求的那种“无味之味”。
发烧友玩家级评级标准:4#下
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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