首页 > 茶叶资讯 > 茶品资讯 > 易武山韵——2023年“百里挑一”茶砖(孙德忠)

易武山韵——2023年“百里挑一”茶砖(孙德忠)

作者:茶客老金  日期:07-09 来源:茶客老金的品茶日志

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

东北小孙今年制作的“百里挑一”砖,延续去年的思路,易武古树筛出来的碎芽加上古树黄片的一个“乱炖”拼配,特别是由于今年年景问题,加大了黄片的使用量,今年的黄片质量应该会非常好(据说很多实地收料做茶的茶商朋友都是黄片里挑茶,而不是像正常年份茶里挑黄片),所以,今年的这块“板砖”的品质值得期待。

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

冲泡方式:

取茶约7克,150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,不使用茶滤网,以90~95度水温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

品饮感受:

干茶,淡淡花蜜甜香、花草甜香,散发丝丝香甜气息;

洗茶,复合花香、花蜜甜香、花草甜香,香气高扬,茶汤花蜜清甜,叶底花草甜香、草木甜香、果糖香、蜜甜香、木质甜香,挂杯花蜜甜香、蜜糖香;

冲泡品饮,花香馥郁,蜜甜香浓,香甜气息扑面而来,入口甘甜,甜感直接,隐隐需要去捕捉的苦涩于舌面、上颚一闪而过,回甘快,舌两侧微收敛,生津缓缓而来,汤水清冽,水路相对细腻,柔甜顺滑,清润,顺喉而下,过喉留甘,花香入汤,汤水含香,香而不浮,复合香型,相对丰富,随冲泡,滋味徐徐展开,青涩不显,苦涩轻微,甘甜凸显,甜度高,味感柔和,蜜香蜜韵,香甜感贯穿始终,需要仔细咀嚼捕捉才能感受到些许黄片的腻甜气息,并没有明显的黄片粗老味(今年黄片的质量确实不错),滋味丰富度略显单薄,茶质不厚,汤感略有“滑”感但稍显“稀薄”,苦涩不累积也不粘留,舌面清凉,喉部润甜舒爽,喉韵清晰且律动持续并随品饮略有下沉,气感温润,随品饮缓缓向身体发散渗透,肠胃生硬感不显,体感刺激性相对小。

孙德忠2023年百里挑一茶砖普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香甜突出,苦涩轻微,生津回甘持续不断,润甜舒爽,喉韵清晰,气感温润,品饮舒适度相对高

缺点:茶质不厚,略显单薄,滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):6分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

优缺点同样突出的茶品,香气丰富,苦涩轻微近乎不显,长时间沸水闷压会透出些许苦涩,香甜突出,甜度高,黄片虽然拼入多但黄片粗老气息不显,体感刺激性小,适口性比去年的要好,而且能明显感受到喉韵和些许气感渗透力,即使当下品饮也无虞,当然既然做成紧压砖了,那就不妨多陈化藏养几年吧,受限于茶质,后陈对汤感厚度不要过高要求,但是香气、滋味等口感类呈现必定会比较丰富,且由于用料来源虽然算“边角料”但至少也是古树茶园级别这个层面的“边角料”,所以气韵上应该不会太弱。

发烧友玩家级评级标准:2#下

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310

延伸阅读:+

首页 > 茶叶资讯 > 茶品资讯 > 易武山韵——2023年“百里挑一”茶砖(孙德忠)
爱普茶网 爱普茶网,最新茶资讯网站,https://m.ipucha.com