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交流茶品——2021年帕沙春茶(老爷说不将就)

作者:茶客老金  日期:07-28 来源:茶客老金的品茶日志

老爷说不将就2021年帕沙春茶普洱茶

“老爷说不将就”去年随茶品附赠的品鉴茶样,2021年“三五株系列”帕沙,属于“老爷说不将就”体系中的高端茶品,尝尝看

老爷说不将就2021年帕沙春茶普洱茶

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冲泡方式:

茶样约8克,160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,以90~95度左右水温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

老爷说不将就2021年帕沙春茶普洱茶

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老爷说不将就2021年帕沙春茶普洱茶

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品饮感受:

干茶,果甜香、草木甜香,散发淡淡果木甜醇、果酸气息;

洗茶,果糖甜香、草木甜香,香气悠扬,茶汤散发草木甜醇气息,叶底花果甜香、果糖香、木质糖香、草木甘香、些许木质发酵酸甜气息,挂杯果糖甜香、奶糖甜香;

冲泡品饮,果甜香馥郁,隐透花果香,香气沉稳,入口甘甜,初始隐隐微苦,微微需要去捕捉的薄涩,苦涩于口腔、上颚一闪而过,不停留,汤水相对细腻,甜醇凸显,直接,温润柔和的甜感,甜而不腻,茶汤顺滑,顺喉而下,过喉留甘,回甜迅速,生津缓缓而来,持续不断,草木香已经初步融入茶汤中,汤水含香,齿颊间、喉头草木香韵留存回馈,随冲泡,汤质渐趋饱满,苦涩轻微,随品饮略有累积但不粘留,化开速度快,汤感绵柔,舒顺,味感相对柔和且协调,微苦、微涩、微酸、醇甜,丰富度初显,口腔饱和度高,茶味足,输出平稳,茶汤饱和度回落缓慢,呈一条平滑的“抛物线”,耐泡度高,花果香~果糖香~木质糖香~草木甘香~木质醇香~花草香,形成复合香型,香韵随冲泡产生渐变,喉部润甜舒爽,喉韵清晰且律动持续并随品饮渐有下沉,气感沉稳,随品饮缓缓向身体发散渗透,渐有通透感,肠胃隐有寒凉感,体感微有刺激性。

老爷说不将就2021年帕沙春茶普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香气、滋味相对丰富,茶味足,汤感绵柔顺滑,汤质饱满,气感通透,喉韵沉入;

缺点:整体丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨,韵味留存略短。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

“三五株”系列的帕沙确实不一样,沉稳、内敛,滋味协调且不张扬,饱满,平稳,气沉、韵深,当下初步转化,整体丰富度正在提升,最好还是多陈化几年再喝,说不定会有“惊喜”。

我记得前两年新茶期时曾经喝过江西茶友分享交流的同款帕沙,现在的口感韵味明显要高于新茶期的表现,21年到现在,两年多的陈期,哈哈,用绿茶标准已经是过了“保质期”的茶品,反而比新茶好喝,这就是普洱茶,能够在后陈中超越自我的普洱茶,所以很多概念和定义不用去争论,交给时间,它会告诉你什么是对的!

茶客老金的品茶日志:老爷说·不将就2021年帕沙

发烧友玩家级评级标准:4#下

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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