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茶品追踪——2016年“勇猛精进”(彤掌柜)

作者:彤掌柜  日期:08-22 来源:彤掌柜茶业

彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

“彤掌柜”家分享交流的茶品,2016年的“勇猛精进”茶砖,这款茶前两年曾经品鉴过一次,属于气劲比较足的茶品,今年再品尝一下,看看有什么变化

彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

冲泡方式:

茶样约8克,160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,以90~95度左右水温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

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彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

品饮感受:

干茶,花果香、果木甜香,散发着混合木质香的果糖香甜气息;

洗茶,果香、木质甜香悠扬,茶汤散发木质甜醇气息,叶底果糖甜香、木质糖香、草木甘香,挂杯木质甜香、蜜甜香;

冲泡品饮,花果甜香、果糖甜香、木质糖香,香气馥郁高扬,香甜气息扑面而来,木质糖香已经融入茶汤中,汤水含香,入口醇甜,苦显,迅速化开,不在舌面上停留,苦韵于舌根处微有累积,微微薄涩,于上颚一闪而过,生津回甘随之而来,茶汤顺滑,水路细腻度尚可,咀嚼茶汤,略有绵滑感,木质醇香凸显,于齿颊间留存,汤过留甘,喉部润甜舒爽,喉头草木甘香回馈,随冲泡,木质香愈发浓郁,花果香减退,以木质香~糖香为主的复合香型,浓艳,香甜突出,压制了苦涩感,苦涩不粘留也无附着感,品饮间歇迅速化开,舌面微有甘凉感,生津回甘持续不断,茶汤有力,汤感虽顺滑,汤质偏硬朗,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感通透,渗透力明显,直透后背并向身体发散,大风吹,清凉透彻,肠胃隐有寒凉感,体感略有刺激性。

尾水花香清甜,润泽甘爽。

彤掌柜2016年勇猛精进普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香浓,味足,甘甜凸显,茶汤顺滑,苦涩化开速度快,生津回甘迅速且持久,喉韵舒爽,气感通透;

缺点:汤质厚度一般,滋味丰富度略欠,温润感仍有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

茶客老金的品茶日志:勇猛精进(彤掌柜)

比起前两年品饮,香气没有那么“妖”了,虽浓艳但相对沉稳,不飘,已经没有了那种“腻”感,滋味依旧是那么纯粹干净,汤感绵滑度有所提升,甜度高,润甜凸显,前几泡苦感略显,随后就被高甜压制,苦感与薄涩只能作为甜感的基底形成复合滋味,整体还是以香甜为主,木质香入汤,汤水含香,汤质偏硬朗,茶汤有力,气劲足,通透,已经具备良好的适口性,即使当下品饮也无虞。

温润感和陈醇韵味尚有待时间打磨,也可以继续陈化藏养提升品质。

可喝可藏的一款产品。

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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