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茶客老金的品茶日志:2021年签名茶(彤掌柜)

作者:茶客老金  日期:08-07 来源:茶客老金的品茶日志

彤掌柜2021年签名茶普洱茶

彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品,2021年签名茶。

彤掌柜2021年签名茶普洱茶

茶样约8克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

彤掌柜2021年签名茶普洱茶

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洗茶,花香高扬,叶底花果香、木质甘香,挂杯花蜜香;

冲泡,花香扑鼻,香气馥郁,入口沁甜,甜感突出,初始无苦,无涩,茶汤顺喉而下,舌面清凉,回甜快,香气初步融入茶汤中,汤水略含香,香气在齿颊间弥散,水路相对细腻,喉感舒畅,汤质不厚,汤感偏甘冽,甘润爽甜,全程苦不显,表现轻微,品饮后段,舌舔上颚略有薄涩,适口性很好,气感直接,渗透力尚可,喉韵律动持续,随品饮略有下沉。

品鉴结论:

优点:香气纯粹,甘爽沁甜,汤感细腻,气感清透,有回韵。

缺点:香气、滋味丰富度略欠,汤质不厚,回韵略短。

适口性很好的一款茶品,适宜从新茶期即开始品饮。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会略有增加,与茶汤融合度增加,汤感绵厚度会略有提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:2#下

彤掌柜2021年签名茶普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):6分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网首发,观点仅代表作者个人。

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