“茗寿堂”堂主明洲兄于茶友群分享交流的茶样品种，旨在通过同茶地茶品对比去感受不同仓储藏养带来的风味变化的不同，很有意思，那就放在一起喝一下，仔细感受感受。

第一款，2014年轻氧化版“桂影”

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以85～90度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段闷泡。

品饮感受：

干茶，木质甜香、木质甘香、山楂红果酸甜、果糖甜香，散发阵阵带有发酵果酸甜的木质甘醇气息，

洗茶，一抹桂花香混合着山楂红果酸香，沁入鼻腔，茶汤果糖甜香、草木甜香，叶底花果香、发酵果酸甜、蜜甜香、草木甘香、木质香，氧化仓储的类似生花生的气息不明显，似乎已经混合到木质发酵甜香中，挂杯香稍弱，淡淡果酸蜜甜香；

冲泡品饮，淡淡花果甜香悠扬，隐透草木甘香、一丝陈年木香，入口甘甜，初始无苦无涩，茶汤细滑，顺喉而下，回甘快，生津随之而来，齿颊间淡淡果糖甜、草木甘甜感留存，甜度适中，甜而不腻，香气已经融入茶汤中，外香不浮，汤水含香，咀嚼茶汤，仔细捕捉的话，隐隐能感受到轻氧化仓储带来的淡淡木质氧化气息（有点类似剥生花生时散发出来的气息），喉头稍有收敛感，不知道是不是没有醒茶到位，回甜相对持久。

随冲泡，香气、滋味徐徐展开，复合花果香～果蜜甜香～草木甘香～木质糖香，香气渐变，糖香愈发馥郁，苦涩轻微近乎不显，于舌面、上颚一闪而过，随着品饮，涩比苦稍显，涩感微有累积，口腔覆膜，但化开速度快，不粘留无附着感，隐隐酸甜，生津回甘持续不断，润甜凸显，滋味相对干净，汤感绵柔，顺滑，汤质厚度一般，不是醇厚型的茶汤，更偏向细润、柔滑的呈现，轻盈，柔顺，稍有些许“温吞感”，清晰度不高，略显含混，果蜜甜香为基底，香韵有变化，仔细品味，似淡淡生花生芽又似草纸的木质气息多少使得香韵不那么纯粹，但这需要去捕捉才能感受到，不刻意注意基本上可能就忽略过去了，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，微汗，渐有通透感，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，留韵持久。

肠胃没有任何生硬感，体感舒适度高。

水温高时苦涩稍显，会降低整体适口性，闷泡不宜过久，闷久了，那股轻氧化气息会相对明显，对香韵产生干扰。

耐泡度不错，只是滋味的变化幅度不大，整体架构偏小，是一款小巧细腻的茶品。

（叶底，小叶种乔木，难怪水细）

品鉴结论：

优点：香甜凸显，苦涩轻微，汤水细腻，茶汤柔顺，气感温润通透，喉韵舒爽，留韵持久，回味悠长；

缺点：香韵略有含混，整体略显温吞，清晰度不高，滋味丰富度一般，汤质厚度稍欠。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

走香韵和水路的茶品，小巧精致，细腻柔顺，天生就具备良好的适口性，结合相对低的水温去控温冲泡，能够有效的提升品饮舒适度和愉悦感，气感渗透力在整体表现上是最突出的，韵味留得住且回韵持久，树龄应该不会小，滋味也干净纯粹，只是可能仓储藏养的影响，茶汤显得有些温吞，韵味有些含混，不清爽，不清晰，好似隔着毛玻璃看风景，总觉得欠点意思。

发烧友玩家级评级标准：3#上

第二款，2010年原仓“桂影”

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以85～90度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，馥郁果香、木香，果糖甜香混合着草木甘香，带有类似山楂红果的发酵果木酸甜气息；

洗茶，花果香、木质甘香，香气悠扬，清晰的木质香，好似单枞的辛辣气息，茶汤木质糖香混合果糖甜香，叶底花果香、果香、木质枞香、草木甘香，挂杯果蜜糖香、木质甘醇气息；

冲泡品饮，果糖甜香、木质枞香，香气沁入鼻腔，透着丝丝清爽，入口醇甜，初始无苦无涩，隐隐的果酸甜，香气入汤，汤水含香，水细汤滑，顺喉而下，过喉返香，口齿留香，回甜迅速，生津立现，舌面甘凉，从舌尖至喉底，清润凉甜，有股很清晰的木质香氛在口鼻间萦绕，应该是该茶品特有的品种原香，悠悠的，喉头回返桂花香，混合了淡淡辛辣木质甘香，锐利度、清晰度高。

随冲泡，香气愈发馥郁，滋味也开始徐徐透出，桂花香～木质品种香～果蜜甜香～水果酸甜气息～草木甘香形成复合香型，丰富且随冲泡渐变，香氛在口鼻间萦绕涤荡，沁人心脾，木质品种香非常清晰，“金枝桂影”之名不虚，隐隐草木清苦，微微薄涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，毫不停留，转瞬即逝，些许发酵果木酸甜相伴，生津回甘持续不断，润、甜、清、透，汤水细滑，汤质厚度一般但滋味丰富度不错，味感柔和且富于变化，柔细的茶汤过喉丝滑、舒顺，口腔舒适度高，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润但渗透力明显，随品饮向身体发散，渐有通透感。

体感舒适，没有任何刺激性，喝着让人逐渐放松，整个人都松弛下来了。

耐泡度高，虽然整体架构不大，但香气、滋味随冲泡相应变化，丰富且细腻，留韵持久，让人回味无穷。

温凉时发酵木质酸感相对略显。

尾水清润、甘泽，品种木质甘香贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香韵独特，苦涩轻微，汤水细腻，气感温润通透，喉韵清晰舒爽，留韵持久，回味悠长；

缺点：汤质厚度一般，偏清冽，醇厚感稍欠。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

原仓“桂影”果然在整体品饮愉悦感上要高一筹，不只是香韵的清晰度，甚至韵感的沉入度也要略胜，下得去，留得住，耐人回味。

这种差异不只是仓储藏养，估计可能也跟年景和选料有关。

品种香贯穿始终，这种香有点类似于过渡性或者野生种的木质香韵，姑且称之为“枞香”吧，独特且馥郁，但是在雅致感上和传统茶区比如倚邦、困鹿山等地的小叶种呈现出来的幽兰花香、山林清香还是要欠一点，多了一些“山野气”。

对于茶汤厚度纯属“鸡蛋里挑骨头”，这款茶的路子就不是醇厚的路数，偏甘冽劲爽，先天就不具备这种特质，这也是很多澜沧茶区和临沧茶区一些品种的特性，是另外一种别样的审美倾向，不可强求。

多说一句，为什么我会更偏爱易武古六山区域的原生种茶品，因为先天的那个饱满度在整体呈现上给出的“圆”就足够大，后陈的走势也更显丰厚，这是属于我个人的审美倾向和偏好，不强求别人认同，毕竟，喝茶，首先要愉悦自己。

该茶品冲泡对于水温控制的要求比较高，如果想体验丰富度和适口性，水温不宜超过90度，一是香气、滋味清晰度差，二是苦涩会略显，但也不宜太低，低于80度则很多香气和滋味也出不来，可以根据自己口感偏好选择合适的冲泡水温。

两款茶品对比，如果从风味呈现和收藏角度来看，我觉得原仓“桂影”更佳，但如果要求不高或者对于细腻的品味不追求或者本身因身体因素捕捉不到，轻氧化版“桂影”也能满足日常品饮需求。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310