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茶客老金的品茶日志:2018年冷水河(三域古茶)

作者:茶客老金  日期:06-28 来源:茶客老金的品茶日志

三域古茶2018年冷水河

三域古茶分享交流的茶品,2018年冷水河。

三域古茶2018年冷水河

取茶样约10克,120ml白瓷盖碗,农夫山泉,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

三域古茶2018年冷水河

三域古茶2018年冷水河

三域古茶2018年冷水河

三域古茶2018年冷水河

三域古茶2018年冷水河

洗茶,果甜香高扬,叶底酸甜果味、木质甜香,挂杯果蜜香;

冲泡,果甜香馥郁,微微酸甜果韵,入口醇甜,初始无苦,薄薄的微涩,茶压得有点紧,随冲泡,茶质析出,苦涩感有所增强,好在苦涩化开速度快,滋味浓郁,气感渗透力明显,透彻,具有穿透力,口腔冲击力也强,有喉韵,喉韵律动持续并深入,口腔、喉头有果韵留存回馈,特别是茶汤咽下的那一刻,果韵凸显,可惜回韵略短,苦显,涩感有累积,能化开,气息干净,热饮香气融合度较好,茶汤紧致,温凉时滋味浓强,略有“霸口”感,随品饮涩感粘留增强,舌舔上颚,有明显感受,叶底气息也略透出驳杂木质香,茶汤中也能微微感受到,汤感绵滑度、水路细腻度降低,没有最初的绵滑感,显得有些粗。

就当下口感滋味呈现而言,整体适口性不错,前几泡有愉悦感,气息透彻,中后段略有驳杂,涩感有滞留,愉悦感降低。

三域古茶2018年冷水河

(叶底,揉捻有轻度糜烂感,工艺显重)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

三域古茶2018年冷水河

品鉴结论:

优点:有国有林茶品气息,香气高,口腔冲击力强,汤感顺滑,喉感舒畅,气感渗透力明显,对比市场流通的商品茶品质居上(当下表现)。

缺点:回韵略短,回味稍欠,不算空寡但也不够悠长,工艺重,工艺取向偏向口感呈现。

陈化预判:从茶品整体表现结合我个人存储藏养茶品的经验来看,干燥存储,短期内(两年内)香气、滋味、汤感绵厚度会达到一个小峰值,五年陈期时这款茶果香会降低,木质香凸显,香气丰富度开始减弱,茶质对比现在会变薄,汤质饱满度也将开始下滑。

发烧友玩家级评级标准:3#中

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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