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茶客老金的品茶日志:2019年~2020年邦崴(小茶号)

作者:茶客老金  日期:07-20 来源:茶客老金的品茶日志

小茶号2019年和2020年的邦崴

“小茶号”分享交流的茶品,2019年和2020年的邦崴,第一次接触这位茶商的产品,尝尝看。

小茶号邦崴古树普洱茶

第一款,2020年邦崴。

小茶号邦崴古树普洱茶

取茶样约8克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

小茶号邦崴古树普洱茶

小茶号邦崴古树普洱茶

小茶号邦崴古树普洱茶

小茶号邦崴古树普洱茶

小茶号邦崴古树普洱茶

洗茶,果糖甜香,叶底特殊木质香、酸甜果香,挂杯果蜜香;

冲泡,果甜香、特殊木质香,邦崴的茶品特有的香气,辨识度很高,入口醇甜,微苦,微涩,微微果酸甜,混合着邦崴特有的木质香,香气、滋味丰富,但这种香偏“山野”气,缺乏雅致感,略显粗糙,滋味虽丰富但汤质不厚,绵滑度稍欠,水路略粗,随冲泡,滋味渐浓,苦涩显且涩感随随品饮略有累积滞留,特殊的木质香贯穿始终,气感不强,渗透力相对明显,韵感虽律动持续但不深入,不下沉。

品鉴结论:

优点:香气、滋味丰富,山野气韵突显。

缺点:苦涩显,涩感略有累积滞留,水路略粗,韵感不深入,回韵短。

山头气韵明显,但整体偏“粗野”,不够细腻雅致,适宜作为普洱山头茶入门茶品。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味与茶汤融合度会有所增加,苦涩感会降低,适口性提升,汤感绵滑度会略有提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:1#下

小茶号邦崴古树普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):6分

6、韵(韵感表现):6分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

小茶号邦崴古树普洱茶

第二款,2019年邦崴。

小茶号邦崴古树普洱茶

取茶样约8克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

小茶号邦崴古树普洱茶

小茶号邦崴古树普洱茶

小茶号邦崴古树普洱茶

小茶号邦崴古树普洱茶

小茶号邦崴古树普洱茶

洗茶,花果甜香高扬,叶底花果香、木质甜香,挂杯蜜甜香;

冲泡,果蜜甜香,入口醇甜,特殊的木质甜香已经初步融入茶汤中,复合香型,香气馥郁,显于汤里汤外,微苦,隐隐的薄涩,果糖甜凸显,生津回甘快,随冲泡,茶汤愈发甘醇,苦涩渐显,苦化的快,涩感随品饮略有滞留,汤感顺滑,水路略粗,汤质绵厚度略欠,气感温润,缓缓向身体发散渗透,韵感律动持续,略有下沉。

品鉴结论:

优点:香气特殊、滋味丰富,甘醇感突出,略显“野韵”。

缺点:香气不够雅致,水路略粗,汤质绵厚度还有待时间打磨。

山场本身的特质,水路粗,香型不够雅致,即使后期汤感绵厚度增加,整体也欠缺高级感,适宜作为日常口粮茶品。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会有所增加,苦涩感会降低,适口性提升,气感变得温润,汤感绵厚度会有所提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:1#中

小茶号邦崴古树普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):6分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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