茶客老金的品茶日志:古六之丰饶地(晓茶)
“晓茶”分享交流的茶品,古六之丰饶地。
茶样约8克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。
洗茶,花香馥郁高扬,叶底花香、果甜香、木质甘香,挂杯花蜜香;
冲泡,花香扑鼻,略带脂粉香,入口甘甜,初始无苦,需要去捕捉的薄涩感,回甜迅速,香气初步融入茶汤中,显得香甜适口,
汤感绵柔顺滑,水路细腻度尚可,茶汤过喉留甘,口腔、喉头花香果甜留存回馈,随冲泡,苦涩感轻微,果甜凸显,苦涩不粘留也不滞留,汤质厚度尚可,滋味协调,气感绵绵,缓缓向身体发散渗透,喉韵舒爽,律动感持续,随品饮略有沉入。
品鉴结论:
优点:香甜适口,苦涩轻微,香韵持久,汤感绵柔顺滑,气感温润,韵感律动。
缺点:滋味丰富度略欠,汤感绵厚度有待时间打磨,韵感沉入度稍浅,回韵略短。
香韵凸显,贯穿始终,苦涩轻微,适口性很好,茶质厚度一般,适宜从新茶期即开始品饮的一款茶品。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气与茶汤融合度增加,滋味也会相对更加丰富,汤感绵厚度会略有提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:3#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):7分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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