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茶客老金的品茶日志:“聆风”(苦行茶僧)

作者:茶客老金  日期:09-15 来源:茶客老金的品茶日志

苦行茶僧聆风紧压茶砖

笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程拼配制作的茶品,“聆风”,成品是紧压茶砖。

苦行茶僧聆风紧压茶砖

茶样约7克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,洗茶一分钟,湿醒两分钟,然后前几泡以每泡约10—15秒的速度缓冲缓出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

苦行茶僧聆风紧压茶砖

苦行茶僧聆风紧压茶砖

苦行茶僧聆风紧压茶砖

苦行茶僧聆风紧压茶砖

苦行茶僧聆风紧压茶砖

苦行茶僧聆风紧压茶砖

洗茶,果甜清香,叶底果香、木质甜香,挂杯蜜糖甜香;

冲泡,果香清扬,入口清甜,茶质滋味析出慢,甜感直接,回甜快,初始基本感觉不到苦涩,随冲泡,香气、滋味徐徐展开,果蜜甜香、木质甘香形成的复合香型,香气丰富而富有变化,由初始的隐隐微苦,需要去捕捉的薄涩,香甜凸显到渐渐的微苦、微涩、果酸、蜜甜、木质甘甜交织在一起的浓郁而丰富的口腔呈现,味足,浓酽,生津回甘持续,虽苦涩显且略有累积但不粘留,能够化干净,汤感顺滑,绵厚度略欠,气感渗透力明显,直透后背并上行,舌面甘凉,喉韵舒爽,律动感持续,韵感深入度略欠。

尾水果糖酸甜,不空寡。

品鉴结论:

优点:香气、滋味丰富,生津回甘持续,口腔呈现富于变化,气感透彻。

缺点:汤感绵厚度有待时间打磨,韵感深入度略欠,回韵略短。

苦涩轻微,香甜凸显,这款茶现喝具备一定的适口性,但陈化若干年,汤感绵厚度、绵滑度提升后会更优异。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会有所增加,汤感绵滑度、绵厚度会有所提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:2#上

苦行茶僧聆风紧压茶砖

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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