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茶客老金的品茶日志:2021年“芳露引”(嘉茗录)

作者:茶客老金  日期:10-15 来源:茶客老金的品茶日志

嘉茗录茗寿堂芳露引生茶

嘉茗录(茗寿堂淘宝店)今年中秋节前推出的新品,2021年“芳露引”,花香古树生茶。

嘉茗录茗寿堂芳露引生茶

取茶样约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持90度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,前几泡以每泡约5~10秒的速度快冲速出,中后段适当延时,尾段闷泡。

嘉茗录茗寿堂芳露引生茶

嘉茗录茗寿堂芳露引生茶

嘉茗录茗寿堂芳露引生茶

嘉茗录茗寿堂芳露引生茶

洗茶,花香高扬,复合花香,芬芳中透着清甜气息,叶底花香、木质甜香,挂杯花蜜香;

冲泡,花香沁人心脾,入口甘甜,微苦,微微需要去捕捉的薄涩,花香蜜甜弥散在齿颊间,舌两侧、舌根处苦韵缓缓化开,舌面、上颚微有薄涩,涩不粘留,生津随涩感化开产生,汤感顺滑,汤质不厚,偏甘冽,香甜清润,钻入齿缝的甜感,持续的回甘,气感清透,渗透力相对明显,韵感律动,随品饮微有下沉。

品鉴结论:

优点:香气馥郁,生津、回甘迅速,气感清透,香韵持久。

缺点:汤质厚度略欠,汤感绵滑度有待时间打磨,品饮中后段涩感有累积,影响整体愉悦度。

香甜适口,苦涩轻微,新茶期即具备良好的适口性,略有苦涩累积,略显生涩,陈化一段时间后,甘醇感提升,愉悦感会更好。

这款茶目前适宜更低的水温冲泡,80度左右水温冲泡,滋味应该会更佳,香气层次感也会更清晰。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会略有增加,苦涩感降低,甜醇感会更加凸显,汤感绵滑度会略有提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:2#中

嘉茗录茗寿堂芳露引生茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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