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茶客老金的品茶日志:苦行茶僧女儿茶(第二版)“见微知著”

作者:茶客老金  日期:10-15 来源:茶客老金的品茶日志

苦行茶僧女儿茶

笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程今年制作的熟茶,女儿茶第二版,“见微知著”。

去年的第一版“女儿茶”是“金枝玉叶”,品质还是不错的,看看今年的品质如何。

苦行茶僧女儿茶

茶样约7克,120ml紫陶小品,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶两次,醒茶两分钟,前几泡以每泡约10~15秒的速度缓注缓出,中后段适当延时,尾段闷泡。

苦行茶僧女儿茶

苦行茶僧女儿茶

苦行茶僧女儿茶

苦行茶僧女儿茶

洗茶,糯甜香、淡淡果糖香,叶底糯香、木质香、淡淡坚果香,没有渥堆味及异杂气息,挂杯蜜糖香;

冲泡,糯米甜、坚果醇香,入口微苦,微微需要去捕捉的薄涩,回甜迅速,甘醇凸显,舌根有类似“清咖啡”的苦韵缓缓化开,舌两侧微果酸,有缓缓生津,喉部甘润不燥,回甜和润感持续,汤感绵滑,汤质绵密,水路细腻,气感温润,缓缓向身体发散渗透,韵感律动持续。

品鉴结论:

优点:香气纯净,滋味活泛,汤感绵滑、细腻,气感温润,回韵悠长;

缺点:品饮后段略有薄涩累积,汤感绵厚度有待时间打磨。

干净,纯粹,汤感绵柔,水路细腻,喉感舒畅,适口性很好,滋味活泛,轻发酵熟茶预留了很大的转化空间,香气、滋味丰富度、汤感绵厚度会随时间陈化有比较大的提升,后陈可期。

苦行茶僧女儿茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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