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茶客老金的品茶日志:茗寿堂2021年“天馥奇香”普洱茶

作者:茶客老金  日期:10-19 来源:茶客老金的品茶日志

茗寿堂镇沅千家寨2021年天馥奇香

茗寿堂今年收料制作的茶品,2021年天馥奇香,选料镇沅千家寨附近野生茶种。

镇沅千家寨附近的野生茶种非常丰富,也有很多茶商去收料制茶,但是品质好的不多,茗寿堂的天馥奇香曾经多次喝过不同年份的,品质一贯优异,可以算得上是野生甜茶的代表作。

尝尝今年的,看看新茶表现如何。

茗寿堂镇沅千家寨2021年天馥奇香

取茶样约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持90度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,前几泡以每泡约5~10秒的速度快冲速出,中后段适当延时,尾段闷泡。

干茶,带着野生茶特有的气息,木质香混合着花香、水果酸甜;

茗寿堂镇沅千家寨2021年天馥奇香

茗寿堂镇沅千家寨2021年天馥奇香

茗寿堂镇沅千家寨2021年天馥奇香

茗寿堂镇沅千家寨2021年天馥奇香

洗茶,花果香混合着淡淡焦糖香,叶底果木甜香、花果甜香,野生茶特有的木质焦香,挂杯蜜甜香;

冲泡,花香、果木幽香,香气丰富,富有层次感,初始入口醇甜,微微果酸,无苦,无涩,野生茶特有的木质甘香已经初步融入茶汤中,回甜迅速,与茶汤中直接的甜感交织,茶汤过喉留甘,舌面至喉底,微有甘凉感,随冲泡,隐隐的微苦,微微薄涩,苦涩化开速度快,不累积也不粘留,滋味丰富,耐泡度高,香韵持久,齿颊间弥散着淡淡木质甘香,喉韵舒爽,韵感随品饮渐有下沉,气感通透,气足,渗透力明显,直透后背并向身体发散,随品饮,脸部发热,额头见汗,渐有微醺感。

品鉴结论:

优点:香气丰富,香韵持久,苦涩轻微,气感通透,回韵悠长。

缺点:汤感绵厚度有待时间打磨。

香甜适口,苦涩轻微,香韵持久,气感通透,新茶期即具备良好的适口性,陈化下来,香气、滋味丰富度以及汤感绵滑度、绵厚度提升后,整体愉悦感也会有大的提升。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会有所提升,与茶汤融合度增加,汤感绵滑度、绵厚度会略有提升,气感会变得相对温润,回韵及韵感沉入度会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:5#下

茗寿堂镇沅千家寨2021年天馥奇香

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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