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茶客老金的品茶日志:2021年“不是老班章”(熟茶)

日期:10-27 来源:茶客老金的品茶日志

吾茶共饮2021年老班章熟茶

“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品,2021年“不是老班章”熟茶,顾名思义可能是用布朗山原料(除了老班章寨子)发酵而成的熟茶。

尝尝看。

吾茶共饮2021年老班章熟茶

取茶样约8克(散料),120ml紫陶小品,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶两次,醒茶两分钟,前几泡以每泡约15~20秒的速度缓注缓出,中后段适当延时,尾段闷泡。

吾茶共饮2021年老班章熟茶

吾茶共饮2021年老班章熟茶

吾茶共饮2021年老班章熟茶

吾茶共饮2021年老班章熟茶

洗茶,淡淡糯甜香、谷物香,叶底奶麦香、坚果香、木质甜香,没有渥堆味、异杂气息,挂杯蜜糖香;

冲泡,谷物甜香,入口微苦、醇甜,干脆爽朗的苦感,苦韵于舌两侧、舌根处缓缓化开,隐隐的薄涩,回甘生津持续,口腔、喉头有清凉感,喉感不燥,坚果香、木质甜香、糯甜香形成复合香型,香气丰富度略欠,滋味饱满,汤感绵滑,略有压舌感,苦韵与甘醇并存,涩感很轻微,苦感不粘留,味足,气感澎湃,喉韵甘爽,身体有通透感,过瘾,就是耐泡度在我这种冲泡方式下略欠,四、五泡之后汤质饱满度就直接下降了,即使长时间闷压,也基本没有多大提升(可能跟我的泡法有关)。

品鉴结论:

优点:汤质绵密,汤感绵滑,味足,气感强劲,喉韵舒爽,体感通透。

缺点:香气丰富度略欠,耐泡度一般。

气息干净、纯粹,滋味饱满,特别是气感,强劲而富有穿透力,体感通透,韵感律动,沉入度一般,耐泡度虽然一般,但是强劲的体感给人的感觉很过瘾,有时候有些茶不需要那么耐泡,美好的感受有个两三泡足矣(我一位喝岩茶的朋友就是这么认为的),而且我泡熟茶有个习惯,茶汤一开始变薄就不愿意再多喝,其实调整泡法应该会有不同的呈现。

我觉得这款茶可以用其他原料来拼配,增加它香气的丰富性和滋味的延续性,也可以用它去提升其他原料的气韵。

当然,直接单独喝,或者压制陈化也可,自身的厚度也会让它的丰富性随时间略有增益。

吾茶共饮2021年老班章熟茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):6分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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