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交流茶品——2021年“地界”秋茶(三域古茶)

作者:茶客老金  日期:03-04 来源:茶客老金的品茶日志

三域古茶2021年地界秋茶普洱茶

三域古茶分享交流的茶品,2021年冰岛五寨之一的“地界”的秋茶。

三域古茶2021年地界秋茶普洱茶

茶样约12克,260ml厚壁紫砂掇球,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,开盖醒茶一分钟,起手不低于20秒快冲缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

三域古茶2021年地界秋茶普洱茶

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洗茶,花果甜香,叶底花果香、木质甜香,挂杯花蜜香;

冲泡,花果甜香,隐隐的草木青涩气息,入口甘甜,微苦,微涩,舌面、上颚、舌两侧收敛感明显,甜感直接,生津迅速,回甜快,随冲泡,花果香、草木甘香形成的复合香型,初步融入茶汤中,草木青涩气息略显,汤感略显顺滑,鲜爽度高,苦涩略显,味重,苦化开速度快,涩感略有累积粘留,影响整体愉悦感,汤质厚度略欠,生涩感对肠胃隐有刺激性,气感渗透力相对明显,喉韵律动持续,韵感沉入度略欠,回韵略短。

品鉴结论

优点:香气高扬,生津回甘强烈,气感明显;

缺点:生涩感凸显,涩感累积附于舌两侧,口腔不爽利,韵感不深,回韵略短。

香高味重,生涩感凸显,对身体刺激性强,现喝适口性略欠,有待时间打磨,转化后,生涩褪去,苦涩降低,甜醇透出再品饮,适口性会更好。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,生涩感会逐渐褪去,苦涩感会降低,甜醇感凸显,香气融入茶汤,滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度不会有太大提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:1#上

三域古茶2021年地界秋茶普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):6分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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