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茶友交流:2019年困鹿山贡茶头春

作者:茶客老金  日期:03-25 来源:茶客老金的品茶日志

2019年困鹿山贡茶头春普洱茶

合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品,2019年困鹿山贡茶头春,看看三年陈期的困鹿山贡茶表现如何吧

2019年困鹿山贡茶头春普洱茶

取茶样约7克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

2019年困鹿山贡茶头春普洱茶

2019年困鹿山贡茶头春普洱茶

2019年困鹿山贡茶头春普洱茶

2019年困鹿山贡茶头春普洱茶

2019年困鹿山贡茶头春普洱茶

洗茶,花果甜香、果糖甜香,叶底果甜香、草木甘香、木质幽香,挂杯花果蜜甜香;

冲泡,果香浓郁,花果甜香中透着丝丝蜜甜香,入口醇甜,微苦,微涩,花蜜香甜萦绕在口鼻间,苦涩于舌面、上颚稍作停留即化开,生津回甘随之而来,舌面甘凉,齿颊间果木幽香、蜜甜感留存,舌两侧微微果酸甜,茶汤顺喉而下,过喉留甘,喉头有木质幽香回馈,隐隐还有点生涩感,香气初步融入茶汤中,尚未完全入汤,随冲泡,苦涩略显但不累积也不粘留,化得很干净,舌两侧、舌底小泡泡不断,微微的果酸甜增加了滋味的丰富性,香气随冲泡变化,花果香、果蜜香、木质幽香交融的复合香型,茶汤柔顺,水路细腻,口腔茶味满满,齿颊甘香留韵持久,喉韵舒畅,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感温润,缓缓向身体发散渗透,体感隐有刺激性。

品鉴结论:

优点:香气丰富馥郁,滋味饱满,水路细腻,气感温润,喉韵沉入,香韵留存持久;

缺点:苦涩略显,生涩感尚未褪去,汤感绵厚度有待时间打磨。

香气、滋味的丰富度明显应该要高于新茶期,味道的浓酽感透出,苦涩略显,好在苦涩不累积粘留,口腔茶味足,香韵留存持久,水路细腻,只是甜醇感尚未凸显,苦涩度使得汤感显得不是那么柔顺,隐隐的生涩气息还没有褪去,略有些刺激性,适口性其实不一定有新茶时好,现在感觉处于一种转化期,新茶期柔淡转向浓酽,丰富,最好还是陈化一段时间再品饮。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,苦涩感会降低,生涩感褪去,甜醇感增强,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵厚度会有所提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:4#中

2019年困鹿山贡茶头春普洱茶

(叶底,感觉不像是细叶品种)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

曼松茶王树单株普洱茶

这几天将普洱茶三大贡茶(曼松、迷帝、困鹿山)都喝过来了,三大贡茶有一个显著的共同点,就是它们在新茶期都能与优质的高端绿茶相媲美,能作为“贡茶”有其独到的地方,但同时也印证了当年流行的“绿茶审美”思维,香、柔、细、滑,清、透、爽、甜,好在普洱茶不同于绿茶,随着时间陈化香气、滋味、汤感、韵味都会有不同程度的提升而不是“劣变”。

三大贡茶(核心产区,困鹿山最好选细叶品种)都是可以从新茶即开始品饮并且随时间陈化呈现不同魅力的茶品,如果硬要给它们排个序,我个人喜好倾向于:曼松>迷帝>困鹿山。

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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