交流茶品:2022年“无上清凉(2)”(孙德忠)
东北小孙制作分享的茶品,2022年“无上清凉”,一共有四批,年初时曾经品鉴过一次,估计可能是第一批,这次放在一起对比品鉴一下,看看同一款茶不同批次的品质差异。
全文阅读敬请点击《交流茶品:2022年“无上清凉(1、2、3、4)”(孙德忠)》一文。
第二款,“无上清凉2”
茶样约7克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,花草香、果甜香,香气馥郁高扬,茶汤气息甘甜,叶底花草甜香、果木甜香、草木甘香,挂杯蜜甜香、植物甜香;
冲泡,果糖甜香中透着些许花香、植物甘甜,香甜气息凸显,入口甘甜,初始无苦、需要去捕捉的薄涩,上颚薄薄一层膜,甜感直接,类似甘蔗汁的植物甘甜感,汤感顺滑,茶汤过喉留甘,齿颊间直接的甜感与缓缓而来的回甜交织,随冲泡,隐隐的微苦渐渐透出,微微薄涩,汤质相对偏薄,茶汤略显“水”,不厚,滋味略有分离感,不够饱满,甜感突出,苦涩轻微,植物甘甜感贯穿始终,舌面微有清凉感,苦感随略有累积但化开速度快,涩感化开相对略有延迟,生津回甘持续,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感清透,穿透力一般,随品饮缓缓向身体发散,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。
品鉴结论:
优点:香气馥郁、纯粹,苦涩轻微,甜度凸显,汤感顺滑,气感清透。
缺点:汤质厚度相对偏薄,汤感绵滑度、滋味丰富度稍欠,回韵略短,体感略有刺激性。
茶品香气馥郁,香浓且高扬,苦涩轻微,甜度凸显,适口性尚可,这是最大的优点,但是山野气息稍弱,滋味融合度、协调性一般,汤质略显薄,茶汤绵滑度稍欠,略有点“水薄”感,气感穿透力不足,回韵略短,整体显得气质上不够清雅,略偏“艳俗”。
当下品质愉悦感一般,这款茶想要提升品质需要陈化的时间会稍长一些。
散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。
发烧友玩家级评级标准:3#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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