都说喝茶人的最后一站是易武

它不像冰岛和老班章那样好得直接

真正喝懂它需要一点点审美门槛

其中一个门槛，就是冲泡

像易武绿芽茶这样滋味“藏”着的茶

冲泡的过程就是“玩水”的过程

也是读懂这款茶的过程

1

喝好易武绿芽茶，做好润茶第一步

易武地区的采摘习惯，茶叶条索很长

条索长，就导致芽是芽、梗是梗

浸出率不容易一样

如果没泡好，就容易等到茶叶都泡淡了

但很多内质都还没泡出来

解决要点就在于“润茶”这一步

具体方法如下

沸水延盖碗一侧开始注入，水流压住茶叶径直划过碗心，到另一侧时定点，然后加大注水力度，让茶叶在碗中转起来，结合一开始的水流，就能给到茶条一种有顿挫感的拉扯力量。通过水流的拉扯，把茶叶的内质，相对平均的溶出来。

到碗里的水满之前，又将注水点拉回中心，让中间的茶上下翻滚起来。茶友们可以多试一试，去感受一下这样有节奏的拉扯感。

其实站在老茶客心中山头鄙视链顶端的易武绿芽茶，确实开水冲冲就很好喝了。但喝茶都讲究到易武绿芽茶了，“玩玩水”打发一下时间，还能让茶更好喝，何乐而不为。

2

品味易武绿芽茶，细腻绵软木质感

茶很少有天然平衡的，有的骨感强，有的肉感强

而易武绿芽茶

很多懂茶的前辈也认为它是天然均衡的

到了第二泡，只需要保证水温，注意冲泡时间

沿碗边均匀注水即可

细细的品味易武绿芽茶

有一种典型的水含香

并且有种高级的木质香和桂花香，很沉，很优雅

汤色内质丰富，浓度、厚度，质地更像油、像果冻

从滋味层面来说，在觉察到苦之前已经开始甜了

回甘速度非常快

3

期待易武绿芽茶，越陈越香可能性

对比品饮当年和转化三年的易武绿芽茶

你不可能找到比它转化更快的茶

作为易武的核心品种

易武绿芽茶糖苷类含量高

儿茶素含量低

纯甜细腻、不苦不涩

底层花木香、桂花香、回甘生津强烈

越陈越香

延伸阅读：

真正的奢侈不是这样的茶，而是懂得喝这样茶的你。易武的辉煌与传承

文｜ccma，图文来源：茶叶进化论，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。