提到“凤庆”，好像是一个被红茶“标签化”的名字。

但其实，这里曾经作为茶马重镇，有着无比辉煌的历史。

为什么我们这么关注这个凤庆这个产区？

因为这个地方，承载的是一个时代的知识分子、制茶工程师的荣光。

凤庆大叶种，也因适制性极佳，被多次引种至各地。

凤庆茶厂的行政级别，更是高于勐海、昆明、下关、普洱四大国营茶厂。

这是一段值得被反复评说的历史，凤庆熟茶，更应该用更高标准的工艺，去传承和重塑。

上世纪30年代的大变局中，

西南联大等成为了重要科研基地和培养人才的摇篮。

来自全国老一辈最为优秀的制茶工程师们，曾汇聚到凤庆，

用他们的知识与技艺，创造了一个高光的时代。

全省各个地方老茶厂的厂长，很多都曾经在这里学习或工作过。

云南六七十年代参加工作的制茶人员，也多半来自凤庆。

可以说，这里代表了云南，甚至全国曾经最标准和最优秀的制茶工艺与技术。

在很多上一辈的老茶人心中，凤庆大叶种是非常优异的品种。

学习结束到各地就业时，往往也都会带着凤庆茶籽去各地种植。

易武、墨江、凤凰窝等名山头上，都有凤庆大叶种引种的痕迹。

如今，在异军突起的各种“名山头”概念下，

凤庆显然有着更多值得我们去探寻、传承和重现的意义。

大龙潭，是那个时候遗留下来的老基地、老茶园、老茶厂，

从品种到工艺，每一步，

我们都力求以那个时代、制茶工程师的标准去完成。

邀您参与，希望通过这次沙龙品鉴，

探索大龙潭熟茶的更多韵味和可能。

大龙潭图集

茶叶进化论熟茶沙龙14 「品鉴大龙潭熟茶」

时间：12月3日15：00—17：00

地址：「茶叶进化论」五华区金鼎山北路14号拾翠民艺公园6栋

图文来源：茶叶进化论，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。