石头对茶叶的品质有帮助吗？用文山顶大石寺的冰碛岩带你解读
是不是所有的石头，
对于茶叶的品质都有帮助呢？
陆羽《茶经》里“上者生烂石”，
又应该怎样去理解呢？
这一次，一起去看看文山顶大石寺的岩壁，
给大家分解一下。
大石寺岩壁
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上者生烂石
《茶经》里有一句话叫“上者生烂石”。
什么叫“烂石”呢？
或者说，
是不是所有的石头都对于茶叶的品质有帮助呢？
其实不是。
通过我们现代对于土壤肥力的解读，
部分石头是有帮助的。
但是像石灰岩一类的东西帮助并不大。
那么哪部分石头有好处呢？
比如说一块完整的“花岗岩”，它的底部会出现一些非常好的微生物生态，能够增加土壤的有机质形成。
还有一类石头叫“冰碛岩”，就更好了。
因为这一类石头的结构，是一层一层沉积形成的大石，石头的整体疏密度不同，有的地方紧密，有的地方疏松。
里面既有泥硕，又有一些古生物的化石，于是形成了这种特有的生态。
在这种石头的背面与边缘，会形成一些非常利于微生物去活动的空间。所以在冰碛岩的周围，土壤会获取一种额外的肥力。
冰碛岩百科介绍
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大石寺冰碛岩
从土壤肥料的角度来看大石寺的这些巨石，就有了新的发现。
大石寺，坐落于景谷县小景谷镇海子文笔山顶，是景谷一个非常重要的风景名胜。山顶两个巨大砾石之上，依石而建，海拔2277米。
依石而建的大石寺
这两块巨石，呈暗红色，上面有着一层一层的沉积结构，里面有着泥硕，还夹杂着古生物化石。
这不就是“冰碛岩”吗？
大石寺岩壁可见明显分层沉积
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大石寺微生物环境
我们还在大石寺的岩壁上，发现了一些非常有趣的菌落痕迹。
你看石头上自然长的这个痕迹，是不是特别像李扬老师经常画的那个猴子？
李扬老师笑说：“反正我先画，石头学的我。”
大石寺岩壁上的微生物“猴相”
形成的原因，正是由于在大石寺的岩壁上，及其中沉积的不同种的结构当中，产生出的落差不一样的空间隙差，非常有助于微生物的持续生长，也使得这附近的土地当中含有更加丰富的有机质。
巨石周围生态环境优越
丰富的微生物群落痕迹
通过大石寺的地质环境特点，
也能够解密我们文山顶茶园为什么有这么好的品质。
因为这样的石头在我们的文山顶茶园当中也是广泛分布着的。
这种环境，就是我们所理解的“上者生烂石”。
文山顶茶园
大石寺上有一雕刻，因风化与微生物生长已看不清本来面目，但仍能看出猴状形态。仿佛蹲坐眺望远方茶山的尊者。
延伸阅读：
如果没有人去发掘、探索，这片茶园可能就此湮没于山林之中｜文山顶茶山班纪行01
文｜李扬
图文来源：茶叶进化论，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
