【津品茶话】名山头采云白茶，它究竟“高端”在哪？
喝茶的茶友，对头采茶并不陌生，毕竟除了名山古树，头采也是每年茶圈的热门话题。
但就普洱茶而言，头采的原料大部分厂家都是用来制作生茶，特别是名山头采太过于珍贵，相比生茶的市场面广，其他茶类依旧是新的尝试。
但其实，在高端白茶里，也有名山头采这一说法。
名山头，优质的灵魂基底
高海拔，造就优质好白茶
正所谓，高山云雾出好茶，说的正是云南普洱茶产区。
而这其中，名山名产区大多位于茶叶黄金生产带高海拔的优质区域，当传统白茶产区说自己是高海拔茶园（500-1000米）时，这些产区可以自豪地说，“我们”才是高海拔好茶（1000米以上）。
生长于高海拔的茶树没有外界干扰，可以肆意的享受着长时间漫射光，内含物质丰富，自然就成了普洱茶优质的灵魂基底，造就优质的好白茶。
头采白茶，凝练名山鲜香活力
氨基酸丰富，滋味鲜爽甘甜
人们喜欢白茶，主要是喜欢白茶滋味的鲜和甜。
氨基酸是茶叶鲜爽的主要呈味物质，头采茶经过漫长的冬季休养，鲜叶营养物质得到积累，使得茶叶中含有更多的氨基酸，所以用头采茶按照传统工艺制作的云南白茶，滋味更为鲜爽和甘甜。
精制工艺，保留纯粹自然韵味
颜色纯正，茶豪清晰，滋味平衡
名山＋头采足以说明一款茶的珍贵，加上白茶精制工艺，更能保留其纯粹自然的韵味。
批量的白茶生产非常考验企业实力，就用最核心的萎凋工艺来说，云南大叶种内质丰厚，需要一定时间让其挥发水分，但是为了让芽叶保持纯正的颜色，不能阳光直射，只能选择“阴干”，同时还要足够大的场地摊晾，才能避免互相挤压。
所以，买白茶为何更推荐大厂、品牌，这就是原因。同时，在一山一味的生茶基础上，名山头采白茶多了一份滋味的平衡，而这其中的曼妙完全体现在口感之上，需要你亲品。
小户赛头采云白
名山+头采+精工艺，品质有目共睹
很多人认为名山+头采就是白茶中最好的一批茶，就像考试中的状元存在。
实际上，这还真不一定，茶叶的品质是由产区，工艺，储存等决定，要是一款茶，来自不好的产区，用不好的工艺制作，就算是头采也没有什么价值。
但来自名产区，有着好原料、好工艺的茶叶，它的品质有目共睹。就比如津乔的“小户赛头采云白”，原料选自小户赛古茶园里的头拨春芽，是一年中最好的春茶料，极大地体现云南名山的正宗，头采的鲜爽，每一口都饱含着力量感。
做白茶不简单，做云南白茶更不简单。
作为云白7年领跑者，津乔致力于为消费者呈现出更高级的白茶作品。因为云白作品对于津乔来说不仅是一个产品，它更像一个坐标，用纯粹纯正的原料工艺，在庞大的白茶市场上标记了一个关于云南白茶价值高度的定位。
普洱茶一山一味，不同的茶山、不同的风格、不同的故事，皆耐人寻味。
这个夏天，喝惯了各种紧压型态的春茶，不妨可以尝一尝更加自然纯粹的小户赛头采散茶。鲜爽甜醇，一口喝到小户赛春天的味道。
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图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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