立冬，一般为每年的11月7日或8日，是中国农历二十四节气中第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，《月令七十二候集解》中载：“立，建始也”，“冬，终也，万物收藏也！”

我国幅员辽阔，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，实际上，各地冬季并不是于立冬日同时开始的。气候学划分四季标准，下半年平均气温降到10℃以下为冬季，“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。

立冬前后，我国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥。高原雪山上的雪已不再融化，华北等地往往出现初雪，长江以北和华南地区的雨日和雨量均比江南地区要少。此时，降水的形式出现多样化，有雨、雪、雨夹雪、霰、冰粒等，当有强冷空气影响时，江南也会下雪。

立冬时节，养生应注意一个“藏”字，重在“收藏”与“保暖”。同时适当进补，辅以运动和精神调养。在饮食上要“温补”，多吃温性食物，少辛辣，预防疾病。同时，可早睡晚起勤晒太阳。入冬后天气寒冷，很多人下班就喜欢呼朋唤友一起吃火锅，吃的就是那“热乎、热闹”的气氛。但也要提醒大众，养生应讲究进补均衡，冬季除了进食热食或性热的食物外，适当吃些性冷食物和凉菜，不但对身体无害，反而有益。

天气日渐寒冷，在这冬意渐浓的时刻，喜爱白茶的茶友们围炉而坐，煮一壶陈皮白茶，寒中饮暖，在茶汤中感悟四季的轮回。

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