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【艾老师选茶】1999年甲级易武大绿印:25年陈,易武老茶巅峰之作

作者:艾老师选茶  日期:04-14 来源:爱普茶网

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

与茶相伴十余载,我始终相信时间是最好的制茶师。在昆明干仓“熬制”下,这款来自易武古茶山的青饼,用25载的时间,将易武古茶山的山野气韵凝练成醇厚茶汤,终成老茶客们口耳相传的「99甲级易武」。

阅尽千帆,独爱此味。这些年品过九十年代江城青饼、郎河熊猫饼、96真醇雅号、99易昌号、98六山特制青饼等多款90年代老茶,但唯有撬开这饼陈化25年的易武老茶时,方知何谓“老易武典范”。茶针轻启棉纸的刹那,混合着蜜香与陈香的独特气息扑面而来,干茶条索乌润油亮,历经岁月依然保持着易武茶的筋骨。

图为1999年甲级易武大绿印

一、醒茶之道,方得真味

老茶如老友,重逢需诚意。收到茶饼后,建议先在紫砂罐中醒茶7至14日再行茶(建议,收到茶后先喝一泡,7个自然日后再喝一泡,14个自然日后再品一泡,这样方能更好地了解茶之本味;此外,在品茶之时尽可能地错开节气及节气前后几日)。

龑王家「艾老师选茶」栏目在推荐这款99甲级易武前,曾喝过无数次;自推荐此茶后,又喝过不下于30次了;包括但不限于日常品鉴以及发样品的茶,迄今为止已是开过3饼样茶了。

图为1999年甲级易武大绿印

近日,再次品鉴此茶,取8克茶置于130毫升紫砂壶中,以沸水温柔唤醒:首道润茶稍作闷泡,茶底隐现山野气息;二道洗茶后,公杯已凝起琥珀蜜光。此时细嗅公杯,成熟的葵花籽香与蜜香交织,冷香沉静如深潭。

二、九道茶汤,岁月鎏金

观其汤,金黄茶汤。初道茶汤,入口清冽,苦韵划过舌面,旋即化作绵长回甘。二三道茶汤,渐入佳境,汤体愈发醇厚,茶气自喉间升腾,后背竟沁出微汗。

1999年甲级易武普洱茶

至第六道,茶汤竟生出奇妙的清凉感,齿颊间似有山风穿行。尤为惊艳的是第八道茶汤,待茶汤稍微冷却后品饮,蜜香凝聚成糖韵,竟比热饮更显甘甜。

三、易武风骨,刚柔并济

这款茶最动人之处,在于完美平衡了易武茶的柔美与刚劲。茶汤看似温润如玉,实则暗藏劲道,七泡后茶气依然直贯胸腔,饮罢通体舒畅。比起同年份其他老茶,其仓储之干净令人称道,昆明仓特有的清冽感让茶汤始终保持着鲜活气韵。

就这款茶的气韵来讲,龑王家曾有老友如是评价:喝完这泡茶(99甲级易武),方知“十年易武赛班章”并非虚言。

图为1999年甲级易武大绿印青饼

四、致真正的爱茶人

若你尝过郎河熊猫饼的惊艳,感受过90年代土鸡沱的野韵,却仍在寻找那口能直击心灵的茶味,这款99甲级易武大绿印值得倾心以待。它不似某些老茶需小心翼翼侍奉,沸水直冲依然从容,盖碗紫砂皆可驾驭。当茶汤滑入喉间的刹那,你会懂得:有些茶注定要在岁月里等待懂它的人。

老茶封面图

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本文系艾老师选茶栏目原创,首发爱普茶网。

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