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30泡不掉味!90年代金花绿印vs80年代大红印,老茶对决谁更绝?

作者:艾老师选茶  日期:06-08 来源:爱普茶网

爱普茶网创始人艾文华先生近照

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

芒种时节,茶案生辉,老友携两饼陈年普洱茶而至——一饼是九十年代的金花绿印青饼,内里金花灿然,存世不过十余;另一饼,则是更为稀罕的八十年代末期大红印圆茶。

芒种当晚(6月5日),因节气之故,宜饮茶,但不宜鉴茶。于是乎,先取了一泡金花绿印试饮;而大红印圆茶,则留予他日品鉴。

图为90年代绿印金花青饼

图为90年代绿印金花青饼

图为90年代绿印金花青饼

一、九十年代金花绿印青饼:三日三十余泡,稳若磐石

图为90年代绿印金花青饼

图为90年代绿印金花青饼

取样8克,细闻,陈香显著。注入沸水,茶汤温润如玉,入口竟是出奇的甜润,滋味饱满厚实,平衡得宛若天成。它不似新茶那般锋芒毕露,亦非陈茶常见的浓烈张扬,只以温厚的底蕴悄然浸润唇齿,沉稳得不显山露水。

图为90年代绿印金花青饼

图为6月5日晚品鉴的茶汤

这茶的神奇,却在后劲绵长。当晚不过八泡浅尝(不含洗茶、润茶两泡),滋味仍如磐石稳固。心念一动,隔夜再试——沸水冲下,汤色不减,入口的顺滑厚实与昨日毫无二致,润泽感竟似更深一层。

图为90年代绿印金花青饼

图为6月7日晚体验的茶汤

第三晚(6月7日),近乎执拗地再次注水,香香甜甜的滋味依旧稳稳当当,汤感细腻如初,仿佛时光对这壶茶格外宽厚。

图为90年代绿印金花青饼

图为90年代绿印金花青饼

一饼老茶,竟能承受三日连续三十余泡的深情探问,且汤感始终如磐石般稳定,未曾显露丝毫力竭之态。这份耐力,在浩渺茶海中,堪称罕世奇珍。

二、八十年代末大红印圆茶:九转沉香,岁月交响

图为80年代末大红印圆茶

图为80年代末大红印圆茶

今夜晚茶时,终将八十年代末的大红印圆茶郑重请出。取样8克,未醒,投入温热的170毫升紫砂壶中。壶盖轻合,凑近细嗅:陈味显著,略带轻烟,老木之香沉郁顿生,底蕴昭然。

图为80年代末大红印圆茶

洗茶两道,已是气象万千。

头道洗茶:汤色金黄,倾出后壶底陈香浓郁,参香已峥嵘初露。杯香,陈韵交织着蜜意。

二道洗茶:汤色金黄油润,澄澈如凝脂。杯香愈发馥郁,陈韵、兰香、蜜意和谐共生。壶底气息则更显磅礴,陈香、参香、樟木香层层叠涌。

图为80年代末大红印圆茶

小试一口洗茶汤汁,汤入口,参香与樟木香率先夺人,甜润感如泉涌。

正式品鉴,九泡沉香

头道:汤汁饱满顺滑,麦秸香悄然浮动,隐带一丝酸涩,如惊鸿一瞥。

图为80年代末大红印圆茶

二道:汤色渐深,橘黄油润,甜润依旧。梅子之韵初显,汤感愈显细腻顺滑,滋味愈发厚实,麦秸香稳稳托底。喉间暖意融融,温润如春。

三道:陈香陈韵在此刻登顶,厚实饱满的茶汤中,梅子韵与麦秸香交相辉映。生津回甘之势如奔雷骤起,迅猛且持久。饮罢,喉间竟生清冽凉意,体感温热微汗,通体舒畅。

图为80年代末大红印圆茶

四道:入口细腻甜润,麦秸香更为高亢张扬。饮后清朗之气稍逊,然回甘生津依旧澎湃不息。茶汤微凉再品,甜润感倍增,陈香亦愈发清晰。奇妙的是,气息吐纳间,那深邃的陈韵竟在鼻腔中流转不息。

五道:汤感纯净度渐入佳境,入口甜润,顺滑细腻。饮后,唇齿间竟留下奇妙的冰凉触感,如含薄雪。

图为80年代末大红印圆茶

六道:甜味直抵舌尖,麦秸香、谷物般的暖香与沉稳的樟木香,构成质朴而温暖的乐章。

图为80年代末大红印圆茶

七道:汤感依旧细腻顺滑,陈香与麦秸香交织,回甘生津,余韵悠长。

八道:汤色金黄澄澈,入口甜润依旧,陈香作为岁月的主调,依然清晰可辨。

图为80年代末大红印圆茶

九道:闷泡3分钟,汤体深橘红,油润依旧。入口苦韵骤然显现,麦秸香再次高扬。然清爽度稍欠,喉间泛起一丝收敛的涩感,似在宣告这趟沉香之旅终近尾声。

图为80年代末大红印圆茶

图为80年代末大红印圆茶

三、茶心余韵

芒种晚茶,两印相逢,如聆听了两段截然不同的时光密语。金花绿印,似内力绵长、深藏不露的隐士,三日三十泡,其稳若磐石、甜润如初的定力,令人叹服老茶生命之韧。大红印圆茶,则如一部恢弘跌宕的史诗,九泡沉香流转,陈韵、参香、樟木、梅子、麦秸、谷物之香次第绽放,层次分明,力道与韵致在口腔与喉间反复激荡,终归于深沉的余韵。

图为80年代末大红印圆茶

老茶之妙,恰在时间之手,点“茶”成金。绿印的恒久温润,大红印的百转千回,皆非一日之功。它们静卧尘封,在无声岁月中默默酝酿,只为在沸水唤醒的刹那,将积攒的光阴故事,化作舌尖上最醇厚的回响,直抵肺腑深处。

三日两印带来的震撼与满足,已非言语所能尽述。他日再逢,再品,或是另一番的滋味呢!

老茶封面图

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