云茶观察:喜欢普洱茶的人这次要认真对待了
这次国际茶叶分类的标准,已经把普洱茶推到一个不得不正视自身问题的地步。从看到这个国际茶叶分类标准出来,背后意味着很多东西,首先一点就是把普洱茶生茶的越陈越香特性抹除,绿茶在大家认知中是有保质期的,那么不说新的云南晒青茶,就说目前市场中、茶客手中的存储的普洱茶(生茶)。大多都是“过期茶“要怎么处理?更不用说要出口的普洱茶生茶怎么解决?
其次则是普洱茶生茶和熟茶的一个问题,熟茶是1975年才面市,而普洱茶是很早就有,中国茶叶分类标准中提到的是云南黑茶,那么熟茶是否就等于云南黑茶?云南黑茶下除了现在的普洱茶熟茶是否还有可能增加其他名字的黑茶?中国茶叶分类标准中的分类其实是很好的,有很多的余地。
普洱茶和云南以及云南大叶种晒青毛茶是绑定的,独力成一大茶类没意思,就像国内的基本茶叶6大分类,它是允许其它茶产区制作的,从2013年后很多茶区绿改红,绿改白。普洱茶真成第七大茶类,难道让别的地区也做普洱茶?老挝普洱茶?缅甸普洱茶?越南普洱茶?贵州普洱茶?那地理标志产品普洱茶有什么意义?
除开前面的熟茶,普洱茶是不是就只剩普洱茶(生茶),普洱茶(生茶)随着氧化变化形成的茶品变化,也就是从晒青茶到陈年老生茶这个阶段内的数值研究,以前熟成工艺十年存储嫌时间太长,那么减少就行了,可惜难点就在这里。从晒青茶到普洱茶:老茶。需要普洱茶具有这一过程的数据支撑。
但可喜的是看到了云南相关的茶业协会在行动,在积极想办法解决目前的普洱茶困境。大家有什么好建议可以给相关茶业行业协会提提。虽然你可以不按推荐标准做,但你的茶品销售时候市场监管或者出口还是会遇到问题的。只有从根子上普洱茶自身理清了,并且给云南茶业未来留门了,才不会这样标准一版版跌代,但问题还是很多。
作者:茶空空,图文来源:云茶观察,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。