“有机会散步在他人的经验、知识甚至是灵魂之中，这就是‘阅读’的妙处。”初识郭诗毅老师时，他赠予我这样一句箴言，让我回味久久。

台湾的郭诗毅跟随邓时海老师学习茶道多年，将茶道心得与人生经历融为一体，各自领悟出不同的茶道真谛。

借众人之智，善修自己

郭诗毅日常品饮的，多是陈期在十年至三十年之间的普洱茶生茶。这种茶既有新茶的香气与刺激性，又有向老茶转变中的丰富口感。郭诗毅曾提及“体茶说”，强调选茶要选与身体相和的，喝了身体会舒服，身体与茶有感应。他认为“茶无上品，适体为珍”，这便是选茶的依归。

品饮中期茶（标号级）普洱茶，是郭诗毅与茶友聚会的共同喜好。茶聚过程中，借众人之智，来善修自己，是人生的一大快事。众人围坐，品茶论道，在喝茶中总有谈不完的意见。一个人可以从一群人的交流中开发思路与知识。做学问尤须如此，站在巨人的肩膀上去看世界，视界才会更宽广。好茶分享，以茶会友，互相启发，“学问”经常就被“做”了出来。如同大家一起搭鹰架，互相垫高、互相成长，一群人就把一个人的学问给“顶”了上去。你说，郭诗毅怎能不迷上茶人的聚会呢？

郭诗毅研究土木建筑工程，这是一项沟通自然与人文的专业。触发这项专业的动力，大如中式大餐、西式大餐、日式料理，小至米线、蛋炒饭、炸鸡、汉堡等，或是美食甜点，或是饮料，如咖啡、酒等，于他则是普洱茶。因为普洱茶带给他灵感，且抓得住他。

品普洱茶给郭诗毅带来的快感与满足，与土木建筑工程有着异曲同工之妙——“预期不断的产生、不断的被检验证实”。郭诗毅认为，身体会共鸣于茶的节奏，这种节奏有一种“模型”相映，在层次变化中呈现出规律而整齐的基本口感诉求。不同的茶，茶感有不同的“模型”，这个“模型”印到心里，便形成了一种心理模型，使我们在不知不觉中按照这个模型去适应，调节身体的注意力，分泌唾液及调整口腔味蕾的敏感度。这种准备便是一种“预期”。我们品饮一款茶时，前一两泡茶的香气特色，会让我们预期温度高低时香气的抑扬顿挫，而口感香气的复返体验时，身体也会通过味蕾感应到香气的复返。这种“预期不断的产生、不断的被证实”的过程，便是一种如所料的快感与快意。

“对茶汤的鉴赏敏锐而细致，不论时间是新、旧、老、陈、古各时期的普洱茶，几乎是每一杯、每一口茶汤，对自己都有建议、批评及缺点的提示。”在向邓时海习茶的过程中，郭诗毅获益良多。他深知，学习普洱茶是一个连续不断的过程，达到“至善”境界或许不是重点，重要的是一杯接一杯的品试，传续、积累及自我精益求精。就像做学问，不应是一个挑战自我极限的过程，应将其视为对真理学习的喜悦，而非学习上的压力。如此，方能精益求精，持续学习进步，止于至善。

节选自《普洱》杂志

2024年4月刊

《世间诸事一杯茶》

文｜彭泽米

图｜朱力，pexels，然子

图文转自普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。