白茶的制作工艺，是六大茶类中最简洁明了的，也是最贴合自然的。其中，萎凋是形成白茶品质的关键工序。

随着白茶价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了白茶收藏的大军。那究竟什么样的白茶具备收藏价值呢？囤货之前，一定要对真正具有价值的白茶心中有数，别被市面上花里胡哨的宣传搞糊涂了！

品老茶，藏新茶

白茶收藏界里有一句老话——“品老茶、藏新茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，但同时也有收藏风险使藏茶的价值不升反降。那么如何规避收藏风险呢？

有经验的茶友大都会选择选购“新茶”。新茶随着岁月流逝，其不断自然微发酵，每过一阵子香味层次随之改变，汤感转化更醇，富有收藏乐趣，最具收藏性价比。

收藏新茶要选好茶

并不是所有新茶都能存放起来等着升值，收藏新茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。

什么样的白茶的茶料好呢？

首先，要看地理位置，一定要选取白茶的圣地级产区所生长的白茶。

其次，要看生长环境，陆羽《茶经》中说道：“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”于艰难中汲取养分的白茶，才是真正的好茶原料。

再次，得看贮藏条件，如何贮藏，在文末请收藏文章。

无滤镜云根茶基地实拍（视频略）

抛荒茶、野生茶、白毫银针都很珍贵

白茶根据茶树生长条件不同分为茶园白茶、抛荒白茶和野生白茶。

其中，茶园白茶最好理解，是完全由人工种植、培育的，特别是台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。那么，抛荒白茶和野生白茶又是什么呢？

抛荒白茶由人工种植，但是不加以管理，，不施肥不喷农药，任其野蛮生长，存活下来的无一不是精品。野生白茶没有经过人工驯化的，属于自然产出，目前野生茶数量非常稀少。云根小野白和大野白属于抛荒茶和野生茶，滋味得天独厚；又由于是群体种有性繁殖，每一批次的滋味又有细微的差别，滋味独一无二。

夸了那么久荒野茶，难道茶园白茶就没有收藏价值了吗？

不是的，白茶是有国家标准的，级别不同，升值涨幅也不同。就好比贮藏黄金和贮藏白银哪个升值涨幅大？收藏茶园白茶时，最好选择级别高的白茶收藏。白茶之所以叫白茶，是因为其中的白毫，让政和县以茶得御赐年号“政通人和”的千年名优品种为级别最高的“白毫银针”，外观“挺直似针，满披白毫，如银似雪”。

茶饼和箱装茶

实际上在各行各业的白茶收藏者中，又分为古早派和新派。看到这里是不是晕了，别担心，其实没那么复杂，一句话就能区分。

古早派收藏茶饼，收藏比例居多；新派收藏箱装茶。其中，茶饼和箱装茶都收藏的也不在少数。

茶饼收藏的优势在于，储存运输方便，转化时，茶饼的微发酵变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地转化）。箱装茶的优势在于，叶底更完整，每根茶叶与氧气的接触间隙比茶饼大，口感更鲜爽；但对密封的箱子要求高购买价格也更贵。

箱装茶

饼茶

注意贮藏

干燥。成品白茶本身水分含量较低，收藏必须存放在干燥环境。只有这样才能确保白茶的卫生质量，没有霉点。

无异味。茶叶是容易吸附气味的，这是优势也是劣势。收藏时请务必不要靠近厨房等地。

温度。白茶保存的理想温度在4℃—25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。

含泪提醒，普通家用冰箱内味道杂，容易串味啊亲。为了保证品质每泡云根白茶都是制茶师辛辛苦苦地每一道细节费尽心力而制，真的真的不要被无良宣传误导把白茶放入家用冰箱了，我们替您心疼啊！

请品茶

白茶小知识

图文来源：云根茶业，经授权爱普茶网转载。

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