1、叶底的色泽、匀整度、嫩度、柔软性和香气，能够反映茶叶的原料等级、制作工艺、年份以及仓储状态等信息。
2、生茶叶底以绿为主，叶面舒展度较大，柔软且有弹性，还伴有清新的花香或木质类的清香。
3、熟茶叶底多以褐色为主，叶面舒展度较小，柔软度及弹性较生茶弱，多带有淡雅的甜香或谷物类的香气。
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