一杯普洱茶汤的好与坏，和很多因素有关，如普洱茶原料、茶叶种类、冲泡方式、冲泡时间等。那么在冲泡的过程中，可不可以翻动叶底呢？冲泡普洱茶翻动叶底会影响普洱茶汤吗？

普洱茶是一门很深的学问，在喝茶的品鉴过程中，有的人喜欢闻杯香，有的人倾向于品饮普洱茶的滋味那么，究竟从叶底能看出些什么呢？接下来我就来为大家揭开普洱茶叶底的几个面具。

无论我们翻动叶底是出于何种原因，在普洱茶冲泡过程中，都应保持一定的克制，收起一点好奇心，待到茶叶冲泡完成后，再来一探究竟又何妨。

李扬老师好，请问普洱茶熟茶适度发酵是否主要看叶底？适度发酵，从洗干净的叶底判断，是否应该色泽褐红，以红为主，红中显褐，有略微碳化叶，有略微的青叶或者发不熟的叶片

李扬老师，看叶底如何辨别茶树品种？想单单通过叶底判断出一个茶树的品种有点难。

在茶品的鉴赏过程中，“观叶底”也是一个不可或缺的步骤，那么我们该如何从叶底上去对普洱茶质量进行辨别呢？益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲。

在茶品的鉴赏过程中，“观叶底”也是一个不可或缺的步骤，那么我们该如何从叶底上去对普洱茶质量进行辨别呢？益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲。

为了让大家更清楚地看懂叶底特征，我们从市场中挑选了几款不同季节、不同工艺、不同原料的普洱茶茶冲泡，并从每种茶的叶底中挑选出特征明显的部分茶叶来展示说明。

看普洱茶叶底也能分辨出好坏？叶底就是我们所说的“茶渣”，要辨别一款茶叶的好坏，专业的审评离不开叶底的辨别。但是怎么看叶底？能获得什么信息？

古树采摘一般会比较老，会采到一芽三四叶，因而会有大叶、老梗。另外，古树茶的新芽不但发在茶树顶端，也会发在枝条中部，容易采出马蹄。从叶底看，古树茶少芽头，多大叶，有老梗，有

叶底的色泽、匀整度、嫩度、柔软性和香气，能够反映茶叶的原料等级、制作工艺、年份以及仓储状态等信息。

延续这种道法自然的艺术鉴赏思维，清代上贡皇帝的女儿茶、芽茶之属，同样贵嫩、贵早，堪与名优绿茶相媲美。

茶，经历沸水的冲泡洗礼，奉献出了色泽优美的茶汤，氤氲出曼妙殊绝的香气，浸润出五味皆蕴的滋味，最终渐渐舒展开来，将其投入清水中，浮沉之间，回复到初始的面貌，一叶一菩提，映衬

我们常常遇到这样的情况：拿起一片叶子，把它的嫩梗小心地掐断，拉开，看到茶断丝连，然后念到「古树茶」。实际上，通过拉丝去判断古树茶，相当不科学。叶茎中，只要有纤维导管，就能