常有人问普洱生茶是不是性寒？新茶是不是不能喝？也常见认为普洱生茶性寒的文章和说法。

其实关于普洱茶是否性寒是一个未经证实，而且目前也无法用实验仪器量化证明的说法。

古代的书籍中关于普洱茶性温还是性寒，说法不一。有说性温的，也有说性寒的。

清赵学敏编《本草纲目拾遗》说“普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”《元江府志》说“普洱茶，出普洱山，性温味香，异于他产”。

主张性寒说的理由：

一是引用古籍中形容普洱茶“烈”“刻”“酽”的说法，认为＂烈＂＂刻＂＂酽＂是形容性寒。其实“烈”“刻”“酽”并不是说普洱茶性寒，而是要强调普洱茶味浓烈。在中国茶中，普洱生茶无疑是茶味最为浓烈的。

二是认为普洱茶味苦，味苦就是性寒。这就更没道理，更加片面。中药中不少味苦的药并不性寒。例如灵芝味苦，其药性其实是中性的。

第三，认为普洱茶性寒的理由是有部分人群喝了普洱生茶会有肠胃不适感。其实喝了普洱生茶肠胃不适感原因多样，也许是因为有农残，也许是对茶碱茶多酚敏感。

普洱茶生茶的新茶是否性寒，能不能喝，我认为还是要根据个人的喜好和生活习惯来决定。

喝了没有身体不适的人是可以喝的。喝了有肠胃反应的人可以不喝，少喝，或者不要空腹喝，又或者不要喝浓茶。

茶山的茶农基本都是喝新茶；收茶的茶商每年也要喝很多新茶；喜爱普洱茶的茶人中，有相当比例的茶人因为喜欢新茶的香气和鲜爽，也会喝很多新茶。我自已每年也要喝很多新茶。从我自己的体验看，没有性寒或者肠胃不适。

作者：杨中跃，图文来源：杨中跃工作室，ID：yangzhongyue1202

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