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什么才算好茶?2019寻茶之旅随笔之一

作者:茶痴老易  日期:10-03 来源:易普堂茶号
茶叶杀青
 
原标题:2019寻茶之旅随笔之一【定义好茶】

什么才算好茶?每一个饮茶的茶人都想知道,也包括我。为了那一杯好茶,我没少折腾。班章好吗?冰岛好吗?88青好吗?

在我看来,不是不好,但至少不是我的最好。冰岛、班章我去过,那个什么青我也喝过,但不是我喜欢的,我还是喜欢我的“富春山居”。

对于好茶,每个茶人的定义都不同,因为这是口感上的事情,是非常个性化的,你觉得好就是好。

就我自己来说,冰岛、班章对于我都不是最好的。我不否认一分钱一分货,但贵不一定是好的。我不炫耀,所以贵对我没用。
 
茶叶审评室

这一年的寻茶之旅,许多老朋友对我特别好,所到之处都给老易最豪华的配置和最好的美食。但我吃的最好的一餐,是在拉姑茶业店里她亲手煮的一餐,拉姑太了解我了。感谢拉姑,她让我感受到的是:用心。我们茶人要做一片好茶还不是这两个字:用心。

鲜叶摊晾

这次的寻茶之旅,我大大少少去了五、六个茶企,学到的东西真的不少,这次给我最大的感悟是:好茶不是土豪茶。

普洱茶圈有个怪现象:谁家的茶卖得贵谁家的就是好茶。饮茶的茶客们也十分受落,喝的都是几大千一饼的茶,讲出去多有面子。

呵呵~至于面子嘛,反正没几个人懂。茶友圈大多是吹水圈,吹吹吧没坏,而且越吹越有面子。茶商为了卖茶要吹,茶友为了面子要吹,久而久之,这个普洱茶就被越吹越大,大到只有你想不到,没有他吹不出。

茶叶杀青

一样米养百样人,这世界总是要有些人去做冤大头的。他吹他的,我做我的。做一款好茶,是每一个茶人毕生的追求,但什么才算好茶呢?牌子大的就是好茶?价钱贵的就是好茶?市场吹得最响的就是好茶?......好像也不是。

我做茶19年,就从来不喝牌子,不喝土豪茶,不喝吹出来的茶。呵呵~我只喝好茶。

品茶

回到主题,什么才是好茶?没有答案,但没有答案的答案是:自己觉得好就是好。

品茶

这些年,茶圈子里谁都想【定义好茶】,有用品牌定义的,有用山头定义的,有用故事定义的……。

五花八门,八仙过海。但谁也定义不了。关于【定义好茶】,我有我的一些心得,不知对否?今天写出几点,抛砖引玉,望大家斧正。

一、好茶是有共性的,茶友早晚都会知道。

什么是好茶,茶友说好才是好。千万不要低估茶友的品鉴水平和智慧。

二、好茶不是只有一二款,用心发掘才能找到好茶。

跑山头也好,跑市场也好,用心,多学习,多比较,总能找到好茶的。我们最近就找到了一个寨,其茶完全可和冰岛老寨PK。

三、最贵的不一定是最好的,但好的东西一定不是最低价的。

茶叶的定价是最无谱的,各位茶友买茶首先是要找一个靠谱的商家,这点很重要。茶叶价格的构成很大部分在品牌溢价,炒作溢价,你是否愿意为此埋单?买贵的,买平的,不如买对的。我以为,按质论价是最好的。

四、好茶都是比出来的。

我始终坚持,好茶会说话,好茶是比出来的。你说你的好,他说他的好,好吧,找三五茶友,撕了包装纸,同时开汤,A好还是B好,一试就知。比完口感记得再比比价格哦!

品茶

好了,水开了,泡茶时间到了,这次就写到这里。(作者:茶痴老易,来源:易普堂茶号。图文由“易普堂茶号”提供“爱普茶网”发布。)

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