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普洱杂志:怎么理解野生茶?“栽培型”野生茶知识

作者:普洱茶吧  日期:06-19 来源:普洱杂志

勐麻河古茶林

勐麻河古茶树,艾文华老师拍摄。

根据我喝过的野生茶和看到过的野生茶,我认为野生茶主要分为两种,第一种是“纯野生种”的野生茶,第二种是“栽培型”的野生茶,名字是我定的,不是官方说法。

“纯野生种”的野生茶就是茶树是野生种的茶树,不是过渡型茶树或者是栽培型茶树,从野生种的茶树上面采摘下来的茶青做的茶叶就是野生茶,这种野生种茶树比较多的地方有勐库的大雪山和镇沅的千家寨。

但野生茶树多生长于自然保护区内,禁止采摘,颇有卖点。这种茶刺激性很大,口感很烈,没有经过人工驯化,不建议饮用。

第二种“栽培型”野生茶

“栽培型”野生茶,就是茶树的树种是栽培型的茶树,或者是过渡型的茶树(目前遗留下来的这种茶树主要是栽培型的茶树),由古代的人在千百年前种下来的,后来因为各种原因被遗忘了,这些茶树自身自灭,也许经过了好多代后。

如今茶树的周边环境已经成了原始森林的一部分,随着人类活动的影响,这些茶树以前生活的周边环境现在可能成了原始森林的边缘地带了,越来越靠近人类生活区域,这些茶树和森林的里各种植物竞争各种养分,顽强地生存到今天,虽然数量很少,但是在历史的长河中,它们吸天地之灵气,纳日月之精华,成就了一段品质传奇。

这样的茶树做出来的茶口感纯正,浓郁甘甜,有一股很强烈的山野气息,与平常我们喝的古树茶口感上有很大的差别,这也是目前厂家做“野生茶”的主打方向或者说是“野生茶”茶青的主要用料。当然,现在很多专家和学者不同意我所说的第二种是野生茶,他们只认为第一种是野生茶。

作者:普洱茶吧,图文来源:普洱杂志,经授权爱普茶网转载。

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