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周淼:不是初见,胜似初见「踏阅茶乡·福建站」

作者:周淼  日期:10-11 来源:茶周刊

茶周刊踏阅茶乡福建

2020金秋这次茶游学,游是从福州永泰一路到安溪,学是从采茶、制茶到泡茶、品鉴,且良师益友一路同行,欢歌笑语,真真切切地感受了茉莉花茶和铁观音,不是初见,胜似初见。

陈成忠老先生的十窨茉莉针王,像小龙女,茉莉清香,冰糖甜,香而不媚,初品惊艳,再品入魂。陈老在央视纪录片《茶,一片树叶的故事》里说,“好的茉莉花茶要九次窨制以上”,而市场上九窨已是极品。陈老的十窨,并非浓烈的茉莉花香,而是清冽淡雅入骨,多泡仍有余香,杯底的茉莉香萦绕心头,多日不散。

铁观音的缘分也是妙极,非遗传人魏月德先生,亲自讲解、冲泡了“魏十八”。“魏十八”品起来更像母亲的味道,兰花香,观音韵,似奶香,香气和味道都融合在一起,不分彼此,很安心的感觉。18道工艺,18个小时,天地人合,才能有这样的香气和味道。

游学种种,有太多值得反复回味的时刻,听周爱民老师安溪6大茶类的讲解,惊鸿一瞥雪然老师已然有道心的泡茶技艺……太多的美好,都在短短5天的茶游学当中,期待下次游学再会。

作者:周淼,图文来源:茶周刊,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

茶周刊踏阅茶乡福建

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