人到中年，危机四伏，端着保温杯，难免会迎来旁人颇有深意的眼光，肚腩日渐鼓起，少年时的意气风发也化为一堆“油腻”。

顶尖高手，看的是语境——他能够跳出单一视角，用多元视角去理解普洱茶行业，进而解读、选择、以一种全新的视角或姿态，再度投身到这多元的普洱茶行业。

前段时间，老碗写了篇新入市的下关销法沱中法建交55周年的茶文，北京的岩上草老岩说，不对啊，你写的这个茶发酵偏重，我不赞同，改天，我带几个老点的销法你喝喝看。于是老岩打了个飞

「茶之迷误」严格的来说应该是「茶味之迷误」。整个系列文章完全围绕着如何更有效地呈现茶味之美，达成赏味这一味觉的审美。这里并不否定茶具之工艺之美所带来的视觉享受，更不是否

云南西双版纳贺开山是一个人杰地灵的美丽地方，这里有230多万株，树龄在300—1400年，世界上连片面积最大、密度最高、保护最完好的古茶园

“新熟茶不能喝，老熟茶不能存。”我在无数场合都听过，相信你也并不陌生。我不知道这种说法是怎么流行起来的，但它确实正在或已经影响着许多人对熟茶的认知。

刚才试了冰岛，果然回甘迅速，生津持久（滋味个人体会），但第三泡全身毛孔张开，浑身舒坦！看来我算是在普洱茶的江湖中交到好运了。

好的老茶，一定是干净而有活力的。普洱生茶，会转出花蜜香，干果香，樟香，菌香。熟茶则会转出焦糖香，桂圆香，枣香、荷香、参香、药香。

在5月1日蓝版「2020勐麻河」正式面世当天，来自黑龙江的一位老茶客，找我分享了两提「2020勐麻河」，后又找我分享了两提，之后嘛，天下茶友一家亲，就絮絮叨叨的聊了起来。

茶友对「筱亿弯弓」的评价：弯弓，低调内敛，品饮后会令人怀念，是一款能够快速征服新老茶客的茶！有些茶，需要资深茶人品饮，方得其妙。而弯弓古树茶，就连刚入门的小白也会赞不绝

普洱茶熟茶是会不会生津和回甘，这是老生常谈的的一个话题，普洱茶熟茶是不会生津和回甘的，但还有好多人不愿意接受这个现实。

老特沱的定位，老碗最初也是这么认为的，现在依然是这么认为。但是在众多的茶里，老特一度成为了热点沱，有点像后来润家2015年附近上市的入门熟茶勐海印象沱，厂家都搞不清楚咋就被市

相比正常的熟茶，老茶头含有更丰富的果胶质。丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是耐泡度高；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化

云南普洱茶晒青原料的茶多酚含量一般在30—34%左右。普洱熟茶中茶多酚含量一般在15%—20%左右，其中15%左右茶多酚的转化为茶黄素、茶红素、茶褐素等物质。

2006年压制成型，于昆明窖藏14载，经专业审评，2020年包装出厂，品质上乘，茶中精品。

金鼠年，六十甲子一轮，金鼠，天生富贵之鼠，不知是缘分，还是五行中土生金的注定，精选普洱茶核心茶山上等原料而制成。

我们今天来讨论跟老茶相关的三种香气类型：药香、樟香、参香。和老茶相关，必然和转化相关：这些香气一部分是潜藏在茶叶中逐渐彰显出来的，另一部分则是在仓储的过程中转化出来的。

我们今天来讨论跟老茶相关的三种香气类型：药香、樟香、参香。和老茶相关，必然和转化相关：这些香气一部分是潜藏在茶叶中逐渐彰显出来的，另一部分则是在仓储的过程中转化出来的。

普洱茶有一个特殊的类别，即老茶。老茶与陈茶不同，不仅代表年限久远，更代表品质。因为普洱茶有“越陈越香”之说，因此老茶就成了普洱茶最高品质“代用词”。民间流传的“号级茶”“

茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。所谓不同的茶香，实际是不同芳香物质以不同浓度的组合，表现出各种香气风味。即便是同一种芳香物质，不同浓度，嗅觉表现出来的香型都不一样。