从茶叶发展历史而言，白茶应该是最早的茶类，古人将茶叶晒干保存就是白茶最初的茶叶加工方式，但直到清朝后期白茶才真正成为一种茶类。

面对纷繁杂乱，甚至天壤之别的普洱茶价，品评之时，你是否感到毫无头绪呢？碰到心动的普洱茶，出手那刻，你是否对茶价有十足的把握呢？诚然，普洱茶价牵动着每一个普洱爱好者的心。一

茶，顾名思义就是人居于草木之间。里尔克说：“诗不像一般人所说的是情感，诗是体验。”茶园，作为人类诗意的栖居地之一，在不同人眼里，却有着不同的体验。

“以前家里很穷，买不起太多的酒，17岁那年，去帮人家干活的时候，第一次喝霞拉，那个味道至今都忘不了。”丰绍珍一边介绍，一边把砍好的鸡块倒进炒好的油锅中。

20世纪40年代成书的《新撰云南通志：物产考·茶》有云：“普洱茶之名，在华茶中，占特殊位置，远非安徽闽浙可比”。

古者，“荆巴间采茶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。”

只要带有“烟香”的普洱茶，尤其是中期茶，一定有市场，而且价格会更高。而且，更神奇的是，当笔者与每一个茶友、茶商讨论关于“烟香”的话题时

“南诏铁柱”古称崖川铁柱，俗谓天尊柱，立于弥渡县境西北5里之地，经近代修复的三开朱门唐式牌楼，于残照余晖，暮雨朝云，尚存几字文留。

配是技术，更是艺术，它需要制茶师具备丰富的经验，建立在“懂茶味、明茶性”上，对各个产区、山头、季节、品种、年份等的茶叶有充分的认识和理解之上。

高照：云南大学生命科学学院教授，《云茶科技及文化研究室》主任，中国国际茶文化研究会第4届第5届常务理事及新一届专家理事，《云南普洱茶研究中心》副主任，2018年任云南省政府，农业

当紫砂壶遇到老茶头，也会感到乏力了，泡出来的茶汤往往是茶和水没有高度融合在一起，香气也没有激发出来。就算厚胎壶与电热炉+陶壶 铁壶联手合作，也不如煎煮。

“88青”，就是7542没错。7542是当年用于出口的一款云南青饼茶的唛号。那个年代，普洱茶是没有生茶、熟茶之分的，“普洱茶”是特指渥堆发酵的熟茶，而生茶统一称为“云南青”。

云南，一块被大自然眷顾的土地，有着得天独厚的气候条件，也有远古地质变化产生的高山纵谷，山系河流纵横分布。优越的地理环境让云南成为了动植物繁衍生息的天堂

不知道各位茶友是否听过这么一句话：“高山云雾出好茶”，很多产茶的地区都流行着这么一句话，并且被越来越多的人熟知。

普洱茶的精彩与好玩，不仅在于口腔味蓄层面，还因为时间，时间不仅赋予了普洱茶的越陈越香，还因为普洱茶在时间维度的不断延展，与不断参与其间的人一起，交织着无数值得玩味的故事，

茶多酚是一种稠环芳香烃，而稠环芳香烃是一类特殊的有机化合物，它们具有稠密的环状结构，并且具有芳香性。它们常被提取用于制造染料、香料、药物和化学试剂等

“7572”、销法沱、乌金、“9978”、濮女一号……这些经典而持续热卖的“老派”熟茶几乎都诞生在20世纪。不胜枚举的熟茶产品都走出了自己专属的热卖之路、经典之路。

看看《清明上河图》中的街景，亦不乏茶馆的身影。在宋代，茶馆经营甚至通宵达旦，在《东京梦华录》就记载了这样的盛景：“朱雀门外除东西两教坊，余皆居民或茶坊

汪曾祺曾在《寻常茶话》里写道：“抗日战争时期，我在昆明住了七年，几乎天天泡茶馆。”联大的师生在茶馆里聊天、看书、写文章、可见茶馆在当时人们生活中扮演着多么重要的角色。

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