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存茶乐趣:时间不语,却回答了所有

作者:艾老师选茶  日期:04-29 来源:爱普茶网

爱普茶网创始人艾文华先生近照

——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有95年

普洱茶的品饮价值乃至投资与收藏价值,讲究的是贵陈不贵新。换句话说,喝茶也好,存茶也好,普洱茶的魅力点体现在老茶方面。我对普洱茶的偏爱,如饭菜之盐粒,不可缺失。

易武野象林古树茶

图为蓝版【2022野象林】小饼,12999元一公斤,2024年原料价格都涨到近5万元一公斤。

我从接触普洱茶这一行业,到深耕普洱茶行业(创业),算下来已经有十多年了。喝茶的时间,也就是茶龄,也在十年多了,虽然虽不上资深的茶人,但对普洱茶的了解,或多或少还是了解了那么一点点。

冰岛单株级别小饼

图为2021年冰岛单株小饼

一、我喝茶的两个阶段

我从接触普洱茶到开始选择自己偏爱的茶品的品饮过程,大概可以分为两个阶段。第一阶段:小白阶段,第二阶段:进阶阶段。

图为2000年苹果绿8582青饼

图为2000年苹果绿8582青饼

所谓的小白阶段,就是人云亦云,不知道该怎么喝茶。我从接触普洱茶开始,每次喝茶,几乎都是乱喝,根本不懂得什么样的茶品才适合我。再说了,当年也是为了工作,每次喝茶,都是带有任务的,带有目的性的喝。

图为2020年二类薄荷塘小饼

图为2020年二类薄荷塘小饼

比如蹭茶。今日到某某品牌商家,帮助这家茶企写写产品文案,梳理一下品牌的推广内容。这几乎都是围绕着这家品牌茶企的发展历程以及品牌茶品而书写,喝的茶,也就是这家品牌方出的茶品了。比如企业新品发布会,新店开始。这也是蹭茶。

图为2006年小户赛古树茶

图为2006年小户赛古树茶

再一个是所在企业的相关茶品推文。之前,在某家茶企工作之时,一边要给所在企业的品牌茶品写推广文案,这部分包括但不限于品牌产品的研发(从原料到成品品质的品控)、以及其他合作的品牌商(诸多大品牌的产品开汤、品鉴)。

图为韩文版2005年勐海布朗古树茶

图为韩文版2005年勐海布朗古树茶

就喝茶这件事来讲,首先是喝,乱七八糟的喝,管他张家的茶还是李家的茶,都得喝。就像小鸟学飞一样,试飞的频率高了,慢慢的也就学会了飞。当你喝茶的频率高了,接下来,也就会喝茶了。

图为2007年老海塘古树茶

图为2007年老海塘古树茶

从咱们从业人员来讲,这一过程也是慢跑的过程,也就是从非专业慢慢向专业领域过渡,从不识普洱茶到渐渐了解普洱茶。这需要时间的积累、沉淀。这段时间,也就是到了第二阶段了,直至我创业后了。

图为1999年甲级易武大绿印

图为1999年甲级易武大绿印

在之前的很多一段时间,我每天接触的普洱茶品类,几乎都是名山纯料古树茶这一类了。因为在所在公司的工作需要,每年春茶季都跟着原料采购部门上山寻茶、打卡,所到之处,都得试茶。

图为1998年蓝印易武外贸站古树茶

图为1998年蓝印易武外贸站古树茶

这试茶的频率很高,在茶山上,几乎每天都在茶农家试喝新茶,学制茶、学采茶,学烧火,再到茶园观摩。然而,这种高频率的试茶工作,蕞伤人,我很多因为试喝新茶的频率过高,身体摄入的茶饮量过高,而住院。有一次试茶,直接喝到犯急性肠胃炎,全身冷汗直流,爬在茶桌上就寸步难行了。

图为90年代9016熟沱

图为90年代9016熟沱

二、选茶、存茶的乐趣

高频率的喝茶、试新茶,进一步让我更加痴迷于普洱茶。所谓是,伤得越深,爱得也就越深。2019年下半年后,我选择了创业。当时,我也没想过创业,一是没启动资金,二是害怕往后余生不自由了。然而呢,又不得不选择创业。

图为80年代绿印沱

图为80年代绿印沱

我就想把自己所学到的,所理解的普洱茶知识,用于实践,通过实践的方式来探测一下,我所掌握的普洱茶相关知识,到底可行还是不可行呢?这也是当年我被迫离职后的缘故,当时在公司,想要研发自己想要的茶品,公司不给予支持,说成本太高了,不值得一试。

图为2006年年冰岛茶

图为2006年年冰岛茶

接下来,就有了咱们小众茶文化品牌--龑王牌的问世了。在创建龑王牌品牌之初,我连一日三餐的生活费都支付不起,时而饱一顿时而饿一顿的,就开始创业了。如何解决生计,在当时是件头等大事。

郎河2000年六山特制青饼与郎河2000年熊猫饼

上图为郎河2000年六山特制青饼(左一)、郎河2000年熊猫饼(左二)

那只能是变卖早些时间段自存的老茶了。说是老茶,很多茶品都是三五年陈期的茶品,根本算不上老茶,并且,还是存在昆明的,所以呢,在口感滋味上也没有太大的转化。在接下来的规划中,咱们龑王茶业的产品推荐,就得两腿前行,一是自己研发新品,二是收购一些品质上乘的老茶来卖。也正因我个人爱茶的缘故吧,在2022年、2023年这两年中,咱们龑王家既研发推出新品的同时,也逐渐向老茶方面探索。

图为97红丝带乔木老树圆茶

图为97红丝带乔木老树圆茶

经常关注咱们龑王家的老朋友,就知道了,在前两年的时间里,咱们龑王家还特别推出一个栏目,即【艾老师选茶】栏目,在这个栏目里经常分享一些高品质的老茶藏品,有品牌的,有个人私藏的,以及我自己早些年收的老茶作品。

图为90年代红印易武老树茶

图为90年代红印易武老树茶

当咱们深入一个行业后,久而久之,慢慢就会发现,咱们这个行业呀,爱老茶的朋友比喝新茶的朋友多,然而,爱老茶的朋友更了解普洱茶,服务起来也比较舒服,自身品格也更为高尚许多。

图为73水蓝印

图为73水蓝印(茶人高飞藏品)

最后,我个人还是建议大家,不论是老茶人还是新茶友,选茶、存茶、喝茶都一样,一是要选品质,二要看仓储;有条件能选老茶的尽量选老茶,一是老茶性温,喝起来不伤身,二是老茶的性价比高呀。

图为418批次红大益7542青饼

图为418批次红大益7542青饼

本文系龑王茶业原创,首发爱普茶网。

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