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古六山韵:2022年“三岔箐”(曼林元龙号)

作者:茶客老金  日期:11-27 来源:茶客老金的品茶日志

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

曼林老张今年收料制作的茶品,2022年蛮砖“三岔箐”,压制200克紧砖,这是随购买茶品附赠的品鉴茶样。

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

取茶约8.2克,150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

干茶,草木甜香,散发着丝丝植物香甜;

洗茶,花果清香、植物清香悠扬,茶汤气息清甜,叶底花果甜香、草木甘香,挂杯花果蜜甜香;

冲泡,花果甜香高扬,花香、果糖甜香中透着植物甘甜,入口清甜,初始隐隐微苦、需要去捕捉的薄涩,苦涩于舌面、上颚一闪而过,回甘迅速,茶汤顺滑,过喉留甘,齿颊间果糖甜、植物甘甜感留存,喉头有果香、木质甜香回馈,香韵留存持久,略有些满口香甜感,随冲泡,汤质愈发饱满,水路细腻度尚可,味厚,微苦、微涩,口腔味感刺激增强,苦不粘留,化开速度快,涩感随品饮略有累积,品饮间歇化开,生津回甘持续不断,香气已经初步融入茶汤中,以果糖甜香和木质甜香为主形成复合香型,干净、纯粹,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感沉浑,有力,随品饮缓缓向身体推进,额头、后背见汗,略有通透感,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。

品鉴结论:

优点:香浓,味厚,气足,山野韵味凸显,回韵悠长。

缺点:苦涩略显,仍有生涩感,汤感绵厚度有待时间打磨。

蛮砖茶厚实、沉稳,是我比较喜欢的茶区之一,“三岔箐”则是蛮砖国有林体系里知名的小茶地,曼林老张相交多年,做茶一向稳定,工艺把控也到位,很好的诠释了蛮砖茶的山韵,这款“三岔箐”山野气息凸显,质厚、韵足、气透,紧压小砖也适宜长期存储藏养,不建议当下品饮,最好陈化多年后再喝,蛮砖茶的后陈能力是毋庸置疑的。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,苦涩感会降低,甜醇感增强,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵厚度会有所提升,气感变得相对温润,韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准:4#下

曼林元龙号2022年三岔箐普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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