曼林小张分享交流的茶品，今年收料制作的2021年“大森林·虎”。

取茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，前几泡以每泡约5～10秒的速度快冲速出，中后段适当延时，尾段闷泡。

洗茶，果香清扬，叶底果甜香、木质甘香，挂杯花蜜香、果蜜香；

冲泡，花果甜香，香气清爽，沁人心脾，透着山林气息，入口甘甜，微苦，微微薄涩，回甜迅速，茶汤过喉留甘，舌两侧微有生津，口鼻间花香、果蜜甜香萦绕，舌底、喉部木质甘香留存回馈，随冲泡，滋味渐趋饱满，苦重涩轻，苦韵不粘留，化开速度快，涩感随品饮略有累积，花果蜜甜香初步融入茶汤中，汤水略含香，汤感顺滑，汤质显厚，耐品，喉韵清凉舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感渗透力明显，直透后背并缓缓向身体发散。

品鉴结论：

优点：香气纯粹，滋味显厚，韵感沉入，气感透彻，回韵持久。

缺点：苦涩略显，涩感随品饮略有累积，影响整体愉悦感，汤感绵厚度有待时间打磨。

香纯味足，气韵沉稳，回味悠长，有力道，有股子“猛虎下山”的气势，耐品的茶，现喝苦涩略显，适口性尚可，最好陈化转化后，甘醇感、汤感绵厚度提升再进行品饮，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甘醇感凸显，香气、滋味丰富度会有所提升，汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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