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秋日赏秋光——2023年曼林秋茶(曼林老张)

作者:茶客老金  日期:09-27 来源:茶客老金的品茶日志

曼林老张2023年曼林秋茶普洱茶

曼林老张分享交流的茶品,今年的曼林秋茶,刚做好的,正好在这中秋时节尝一下鲜,也算是秋日里赏秋光。

曼林老张2023年曼林秋茶普洱茶

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冲泡方式:

取茶约7克,160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,以90度左右水温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

曼林老张2023年曼林秋茶普洱茶

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品饮感受:

干茶,草木鲜香,透着鲜甜气息;

洗茶,花香、青果甜香、草木甜香,鲜甜扑面而来,香气高扬,茶汤散发草木甘甜气息,叶底花草甜香、水果鲜甜、草木甘香,挂杯花蜜甜香、水果甜香、奶糖甜香;

冲泡品饮,香气高扬,新鲜的水果甜香中透着草木清甜,鲜爽,入口甘甜,微苦,苦感由舌尖延伸至舌中,边走边散,于舌根处微停留,迅速化开,微微薄涩于上颚一闪而过,生津回甘随之而来,鲜甜感散开,舌两侧收敛,舌底开始冒小泡泡,茶汤顺滑,顺喉而下,过喉留甘,齿颊间草木甘甜感留存,喉头果甜香、草木甜香回馈,伴随着淡淡的草木青涩气息,微有生涩感,随冲泡,香气、滋味渐浓,花香浮于茶汤内外,初步开始融入茶汤中,茶汤以花香~草木甜香~水果甜香形成的复合香型为主,随冲泡有细微渐变,前段以花果香为主调,中后段以草木香为主调,苦感略增,苦为基底,涩感轻微,于上颚形成一层薄膜,苦涩随品饮略有累积但不粘留,化开速度快,同时伴随着持续的生津回甘,回甘与甜感交织,香甜感留存持久,草木清甜贯穿始终,淡淡植物青涩相伴,似未成熟的水果,透着些许生涩,口腔味感浓郁,直接,汤感顺滑,汤质厚度一般,但茶汤有力,不绵软,精气神足,气感渗透力明显,虽不算强劲,但持续渗透,随品饮略有通透感,喉韵舒爽,韵感清晰且韵味留存持久,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。

尾段草木清甜伴随着淡淡花果清香,清新爽利,让人神清气爽。

曼林老张2023年曼林秋茶普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香高,味显,鲜爽度高,茶汤顺滑,有力,气感清透,韵感留存持久,耐回味;

缺点:汤质厚度一般,苦涩感略显影响口腔舒适度,滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

虽说是秋茶,但曼林的秋茶比一般茶地的春茶并不差多少,完全可以碾压一些小树龄的春茶,这是山场特质决定的,新茶以鲜香为主,但茶汤透出的果蜜糖甜、苦涩度,草木甘香结合在一起还是走的香醇的路子,典型蛮砖茶的厚与醇,茶质的厚度虽然不如同茶地春茶,但香韵和味感的层次反而更清晰了,易捕捉,易感受,特别是韵味不减,韵感留存持久,耐回味。

我还是坚持我的老看法,秋茶,结合它的性价比,后陈之后会是非常好的口粮。

发烧友玩家级评级标准:3#下

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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