“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品茶样，他的拼配新思路，分别用料2021年和2022年的产品茶饼拆样进行拼配，尝尝看表现如何

第一款，2021年原料

冲泡方式：

取茶样约10克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，草木甜香，淡淡果脯酸甜气息；

洗茶，花果香，间夹些许果脯酸甜，茶汤气息甜醇，叶底果香、木质甜香、发酵酸甜气息、草木甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡品饮，果香馥郁，果糖甜香凸显，香甜气息中夹杂着熟果酸甜，入口醇甜，微苦，微涩，果脯酸甜，回甜快，舌两侧、舌底生津迅速，香气入汤，果蜜甜香～果糖甜香～木质糖香形成的复合香型，初始苦涩不停留，化开速度快，生津回甘持续，果香在口腔、喉头留存回馈，滋味随冲泡愈发饱满丰富，苦涩酸甜俱备，香浓、味浓，口腔味感有冲击力，苦不停留，涩感随品饮略有累积，汤感绵柔顺滑，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，通透，肠胃微有生硬感，体感略有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓，味丰，汤感绵柔，汤质饱满，气感温润通透，喉韵舒爽，回韵悠长；

缺点：苦涩略显，涩感累积影响口腔舒适度，体感略有刺激性，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香气、滋味丰富且味感相对协调，整体融合度不错，没有突兀感，平稳，香气浓，滋味显，气韵足，喉韵舒爽，润甜感持久，回味悠长，只是当下品饮苦涩稍显，涩感略有累积，中后段化开速度放缓，影响口腔舒适度，汤感绵厚度还有待打磨，整体虽然初具适口性，但最好还是做成成品并陈化藏养后再喝，品质应该会有大的提升。

第二款，2022年原料

冲泡方式：

取茶样约10克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，淡淡果甜香、草木甜香；

洗茶，花果香悠扬，茶汤果糖甜醇气息，叶底花果甜香、果木甜香，木质甘香，挂杯花香、蜜甜香；

冲泡品饮，香气馥郁，花香果糖甜，蜜香凸显，入口醇甜，微苦，微涩，苦甜交织，回甘迅速，汤过留甘，满口香甜，果香、蜜香、糖香，苦韵于舌根处微有累积，涩感于上颚形成一层薄膜，化开速度快，不粘留，舌两侧、舌底生津不断，汤感顺滑，水路相对细腻，随冲泡，苦涩略显，甜醇突出，口腔味感有冲击力，饱和度高，汤质渐趋于饱满，绵柔中透着力量感，张力十足，气感透，渗透力明显，对身体形成冲刷感，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，肠胃略有生硬感，体感有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，回甘持久，生津不断，汤感绵柔中透着张力，气感透彻，喉韵舒爽，韵感沉入，回韵持久；

缺点：苦涩略显，体感略有刺激性，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

滋味饱满，香甜凸显，回甘迅速，喉韵舒爽且韵感沉入，留韵持久，气感透彻，气韵佳，耐回味。

当下品饮苦涩略显，体感略有刺激性，略显生硬，品饮舒适度和汤感绵厚度有待时间打磨。

两款“新思路”对比，滋味展现、香韵略有不同，内质和气韵呈现也有不同，2022年原料拼配的品饮舒适度和整体愉悦感以及气韵要略高于2021年原料拼配而成的，如果是使用同样茶地制作的原料拼配的，那这个年份的影响就比较大了，拼配茶品，有时候就是这么好玩，甚至会出现1+1>2的现象。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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