开汤：下关2001年8853
2001年8853有着一些特别的雅号“男人的茶”“屠龙刀”诸如此类，在下关的中期茶中，属于为数不多，有点名气的数字茶。从这个雅号，感觉这茶应该是比较霸气的茶，本人第一次喝，基于其名气与年份，还是有点小期待。
器具：110cc紫砂壶
投茶量：7.3克
用水：农夫山泉
饼子压得挺紧，虽说业内不会说8853是铁饼，但松紧度基本与铁饼相当。
润茶一道，适当延长出汤时间。叶底显轻梅子香，陈香，挂杯香一般。
第一泡（8秒左右）：浓强度适中，显陈韵，甜度中规中矩，轻微的烟香，或者说无烟香也是可以的。也许压得过紧，茶味还没释放出来。
第2～3泡（8秒左右）：茶汤厚度略有提升，显轻梅子韵，陈韵，苦感适中，涩感显，茶汤略显单一，水路不细。有回甘，适中。留存一般。
第4～5泡（10秒左右）：涩感愈发明显，苦感中等偏下。甜度略有提升，但无法带起整个汤感，滋味显单一，没有出现让人期待的厚重感，这样的内质表现，有点标配不上它的业界名声。
第六泡（15秒左右）：梅子韵更明显，涩感更明显，且不太易化。
甜韵转换不太明朗，水路还显粗，加上一路的薄，真的有点小失望。
第七泡（30秒左右）：茶味与厚度有点反弹，这个有点小意外。
第八泡（45秒左右）：显水味。
综合茶评：
整个过程，滋味显得只能说是平淡。
力度，厚度，水路，丰富感，没有一样可以匹配得起它的名声。
唯一有点亮点是其陈韵与梅子韵，毕竟年份摆在这里。
本人也喝过不少下关的中老期茶，总体给我的感觉就是口感相对单一，韵味就是比勐海茶厂的差点意思。前段时间开汤的03特沱反而有不错的表现，比起这个2001年的8853要更优秀。
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作者：慈航居士，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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