开汤：下关2003“小飞”铁饼
作者：慈航居士 日期：12-13 来源：七子饼的江湖
03年“小飞铁”，在下关的中期茶当中，个人的认知世界李，无论名声与口感，能排进前十的。
器具：150cc
投茶量：8.5克
用水：纯净水
润茶一道，叶底显陈香，轻烟香，梅子香，挂杯香中等偏上。
第1泡（8秒左右）：茶汤含轻烟香，不错的甜韵，厚度可以，丰富度不算突出，中等稍偏上，有一定的力道，不算是有冲击力。
第2～3泡（8秒左右）：浓强度提升明显，且厚度，甜度都有提升，烟韵相对稳定，融合好的烟香就是一个稳。回甘度适中，不是猛烈风格。有一定留存，中等。生津，余韵还行。
第4～6泡（12秒左右）：浓强度略有下降，甜度更出彩，涩感也会更明显，能接受的范围。除了丰富度稍逊，其他方面都进去一个均衡状态，喝着愉悦感较好，进去一个享受这泡茶的状态。这三泡的汤感其实波动不算大的，一个稳字。
第7～8泡（30秒左右）：略显水味，细甜感还在，且出了一些冰糖韵，能让你有持续泡下去欲望。
综合茶评：
前段茶汤的厚度与年份风味，都有不错的表现，加上甜度在线，融于汤的轻烟香，梅子香，呈现出来是有力道的汤感。层次感与丰富度方面，我觉得是下关中期茶的短板，韵味还是没有勐海茶的质感。
中后主调是细甜，烟韵虽轻，但还是一直在线。整个过程愉悦度很好，后段让人有持续闷泡下去的欲望。
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