宁洱小陶分享交流的茶品，2023年扎罗山古树春茶、夏茶，放一起对比品鉴一下。

第一款，2023年扎罗山古树春茶

冲泡方式：

茶样约6克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，淡淡花草甜香，散发丝丝清甜气息；

洗茶，花香悠扬，似玫瑰，又有如蔷薇，茶汤散发草木清甜，叶底花香、花草甜香、草木甘香，挂杯花香、奶香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香馥郁，间夹植物清香，香气清雅怡人，入口清甜，初始无苦、无涩，香气入汤，汤水生香，香氛在口鼻间萦绕，香随汤走，汤水细滑，水路细腻，顺喉而下，过喉近乎不用吞咽，齿颊间花香草木甘甜感留存，喉头花香、植物清香回馈，口齿留香，神清气爽，随冲泡，隐隐微苦，微微薄涩，纯粹的清苦感，需要去捕捉才能感受到的薄涩，苦涩轻微且不累积也不粘留，迅速化开的同时带来持续的生津回甘，甘甜凸显，汤质不厚，汤水清冽，水细汤清，甘爽，舌面甘凉，喉头清润，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，清风拂体，有穿透力，随品饮向身体发散，肠胃隐有寒凉感，体感刺激性相对小。

花香贯穿始终，尾水甘冽清爽，如“汩汩清泉”，透彻。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁清雅，水路细腻，苦涩轻微，清润甘爽，清凉韵凸显，喉韵舒爽气感清透，回味悠长；

缺点：汤质不厚，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香韵佳，水路细，汤感柔，气感透，苦涩轻微，适口性非常好，体感刺激性相对小，即使当下品饮也无虞，特别是这种贯穿在茶汤内外馥郁的花香植物清甜，给出一种汤水生香的品饮愉悦感。

可以当下品饮的茶品，也可以蒸压成型并陈化以观后陈。

发烧友玩家级评级标准：4#中

第二款，扎罗山古树夏茶

冲泡方式：

取茶样约6克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，果糖甜香、草木甜香，散发着浓郁的香甜气息，甚至可以说是“臊香”；

洗茶，花香馥郁，间夹淡淡果糖甜香，茶汤散发植物甘甜气息，叶底花香、花果香、果糖甜香、草木甘香，挂杯果糖甜香、奶糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花果香、果糖甜香馥郁，香甜气息浓郁，入口甘甜，花香入汤，隐透淡淡草木青涩气息，隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩于上颚一闪而过，汤水细腻，清爽，花草清甜于齿颊间留存，茶汤过喉留甘，回甜迅速，生津快，随冲泡，略有些许植物清苦味道，涩感轻微近乎不显，苦感散于舌中，微聚于舌根，苦涩化开速度快，不累积也不粘留，甜感凸显，清、润、甘、泽，汤质不厚，偏薄，清冽，似一股清泉在口腔、喉头流淌，伴随着些许植物青涩气息，舌面甘凉，喉韵舒爽，清苦伴随着清凉，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，如清风拂面，肠胃隐有寒凉感，体感略有刺激性。

花香贯穿始终，清甜、润泽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，香甜凸显，苦涩轻微，回甘生津迅速，清冽甘爽，喉韵清晰，气感清透；

缺点：汤质偏薄，略显青涩，滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

夏茶与春茶相比，明显在茶质厚度上有所欠缺，甚至香气的雅致感也有所不及，香气更加馥郁，香甜气息浓，但两相对比就缺乏了那股子“高级感”了，汤水也算细滑，但是单薄感遮掩不了，不够饱满，略显清苦，特别是青涩气息对口腔舒适度也略有影响，气感渗透力也偏弱，当下品饮愉悦感一般。

适宜紧压久存，用时间打磨来提升整体丰富度和质感。

发烧友玩家级评级标准：3#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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