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茶客老金的品茶日志:2021年冰岛老寨春茶(三域古茶)

作者:茶客老金  日期:07-26 来源:茶客老金的品茶日志

三域古茶2021年冰岛老寨春茶

三域古茶分享交流的茶品,2021年冰岛老寨春茶。

三域古茶2021年冰岛老寨春茶

茶样约10克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

三域古茶2021年冰岛老寨春茶

三域古茶2021年冰岛老寨春茶

三域古茶2021年冰岛老寨春茶

三域古茶2021年冰岛老寨春茶

三域古茶2021年冰岛老寨春茶

洗茶,花果香馥郁,叶底花果甜香、木质甜香,挂杯花蜜香;

冲泡,花香馥郁,花果甜香中隐隐透着类似青豆香、淡淡青涩气息,入口甘甜,初始无苦,无涩,茶汤甘甜细滑,水路相对细腻柔软,香气尚未完全融入茶汤中,略浮于茶汤之上,随冲泡,隐隐微苦,微涩,甘甜感凸显,回甜迅速,苦化快,涩感随品饮于上颚略有累积,口腔、喉头有花果甜韵混杂着淡淡青涩气息留存回馈,略显生涩,气感渗透力直接,能明显感觉到,喉韵律动持续。

重闷苦涩显,化开速度尚可,不粘留。

品鉴结论:

优点:水路细腻,甘甜凸显,气韵直接,苦涩轻微,适口性不错。

缺点:略显生涩,整体愉悦感稍欠,回韵留存及韵感深入度略短。

香甜适口,苦涩轻微,不粘不挂,水路细腻柔软,回甜持久,适口性很好,具备品饮赏鉴价值。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,青涩气息逐渐褪去,香气会与茶汤更加融合,滋味也会显得更加丰富,苦涩感会有所降低,适口性提高,汤感绵滑度会略有提升,但韵感沉入度、回韵提升有限。

发烧友玩家级评级标准:3#中

三域古茶2021年冰岛老寨春茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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